Có thể bạn thích công thức này Thịt kho nước dừa xiêm Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng
Video Thịt kho nước dừa





Có thể bạn thích công thức nàyThịt kho nước dừa xiêm

Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc
THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM- Việt Nam là xứ sở của những hàng dừa rủ bóng, soi mình theo sông nước hoặc chạy dài theo những bãi biển đẹp của quê hương. Có những địa danh nổi tiếng về dừa và những sản phẩm về dừa, như Bến Tre, Khánh Hòa… còn lại những tỉnh khác trên khắp mọi miền đất nước, đều không thiếu bóng dáng cây dừa dọc ven sông, ven biển.
- Chính nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào đó mà người dân Việt Nam đã nghĩ ra cách chế biến món ăn với những đặc sản “cây nhà lá vườn”.
- Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc, nhà nào cũng sẵn sàng một nồi thịt kho nước dừa ăn kèm với dưa chua (dưa giá hoặc dưa cải chua). Chính việc ăn kèm này đã tạo nên sự kết hợp hương vị hết sức đồng bộ mang tính nguyên tắc, vị thơm ngon đậm đà pha lẫn chút béo của món thịt kho nước dừa sẽ dễ tiêu và ngon miệng hơn nếu kèm theo vị chua của món dưa cải hoặc dưa giá. Nhờ vào nước dừa, món thịt kho sẽ có hương vị đặc trưng độc đáo hơn và tạo màu sắc mượt mà, óng ánh trông hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU
- 1 kilogram Thịt đùi heo
- 1 Trái dừa xiêm
- 1 Muỗng cà phê bột ngọt
- 2 Muỗng cà phê muối
- 20 gram Tỏi (độ 4 tép tỏi)
- ½ (một phần hai) Chén nước mắm
- 50 gram Đường (hoặc 1 cục đường thẻ)



CÁCH NẤU THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM
1.chuẩn bị sẵn:
- Thịt: lựa đùi sau, nạc và dầu dính liền nhau, da mỏng, ít mỡ, cạo rửa thật sạch, xắt miếng lớn vuống cạnh độ 3cm – 6cm. Ướp tỏi bằm + đường + muối + nước mắm (mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng) để 1 giờ cho thấm gia vị.
- Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ.

2.Cách chế biến:
- Cho nồi thịt đã ướp lên bếp, nấu cho thịt săn lại.
- Cho nước dừa, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng còn lại vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, xếp thịt vào kho thật sôi, vớt bọt và bớt lửa để liu riu, kho đến khi nước cạn và nước thịt có màu vàng vừa, để ý thêm nước dừa (hoặc nước lã) ngập mặt thịt, nêm lại vừa ăn. Nấu sôi độ 10 phút, để thịt thấm mùi tỏi, có màu vàng nâu và chín mềm.
- Thịt kho có thể để lâu nhưng khi múc ra đừng quậy nhiều và nấu sôi lại mỗi ngày, nếu không để tủ lạnh.
Nếu nấu với trứng vịt:
- Trứng vịt: luộc chín, bóc vỏ để vào kho một lượt với thịt (luộc chín xong, dùng tăm xâm đều đem chiên vàng, cho vào nồi nấu chung).
Nếu kho với cá lóc:
- Cá: rửa thật sạch, cắt khúc dày độ 2cm, ướp bột ngọt + tiêu + nước mắm + đường + vài giọt nước màu dừa, để khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị, để cá vào chảo thêm chút nước lá, kho cá cạn nước là chín.
- Khi thịt vừa cạn nước, đổ cá vào, đổ thêm nước cho ngập, nếm nêm vừa ăn, nấu sôi độ 10 phút đến 30 phút cho thịt cá được thấm, cho tỏi vào nhắc xuống.
- Món này ăn chcung với dưa leo, dưa giá hoặc dưa cải chua.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

tự làm trà đào bánh trứng đường món ngon CÃƒÆ linh cơm rang kim chi cơm chiên chim cút sườn non kho dứa Sườn non kho dứa chiên cơm với kim chi salad cá gạo tẻ tự làm bột nêm Hoc nau an gỏi khô cá sặc kem đá trái cây ung thư bàng quang Món Xào goi xoai thit bot ngon Chè Sài Gòn Châu hải sản cuốn rau củ bí đỏ cuốn xúc xích cach lam so huyet luoc sa pho mát ngon s ² bánh nếp tẩm mè Che lanh che chuối kim chi Cơm rang kim chi và tôm chiên Ram bắp món ăn bình dị của người Bữa tiệc món ăn bổ dưỡng Má ¹ ca basa cơm rang tôm banh dua ngon kem dau deo cơm chiên thịt heo nấm xoi thit ga xe cơm thịt gà trứng công thức kim chi rang cơm cơm rang kim chi cải thảo cách nấu món giả cầy các món om Xoi com Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Món cá heo nuong rieng me giò heo hầm hắc xì dầu hoc nấu ăn Nhá cốc tai táo cải xào nấm Biến cà chua bi thành bông hoa xinh xắn mut khoai thit bo ap chao phomai an ngon cach lam dau que Đậu hũ ngon bánh mỳ cuộn phô mai Làm mứt chùm ruột Chao luon bún thang Kiểm boc meo vat Má ³ món ngon mỗi ngày cách làm thịt viên sữa chua dẻo handmade súp nui trai dua spaghetti sốt xúc xích thịt bằm gỏi hoa chuối mon dau que xao ngon cach lam dau que xao thit heo gia cay nước mát kẹo socola đậu phụ kho tôm khô chum ruot rim xà o rau cá cơm chiên tỏi ớt banh cuôn khoai lang say deo ngot thực đơn món ngon dau que xao thit xong khoi đặc biệt cach lam dau que xao thit xong khoi BANH mèo thịt gà xào đậu que móng giò hầm rau củ Chanh muối rau bí xào tôm nâu an suon heo nau dau phong sốt thịt gà phi lê sạch com chien tom thom cach lam che nam tuyet Lớp món xôi lạ nước atiso chiên thịt bò ướp lê Bảo quản thực phẩm bánh kem dâu tây món nộm Gỏi ngó sen ăn mãi không ngán các món từ thịt bò mi xao ga đe cu hu dua lam bo nuong sa ot hồ cach ap chao thit bo pho mai thơm xào sườn Cach lam mam Canh Nấu bún bò êm biến tấu bột gừng