Có thể bạn thích công thức nàyThịt Đông Nấm Đông Cô Tươi
Nấm đông cô tươi giá 100.000 đồng/kg. Để chế biến món này, bạn nên chọn loại nhỏ, đường kính từ 1,5 - 2cm, màu vàng nâu, bề mặt phủ lớp bụi phấn.
Nếu không có nấm đông cô tươi, bạn có thể thay thế bằng nấm đông cô khô, nhưng sẽ không thơm bằng nấm tươi.
Giá: 60.000VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram phi lê thịt gà.
- 150 gram da lợn.
- 50 gram nấm đông cô tươi.
- 700ml nước.
- 4 đầu hành lá.
- 1 muỗng cà phê nước mắm.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
Thực Hiện:
- Nấm dông cô rửa thật sạch, để ráo.
- Da lợn rửa thật sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.
- Đun nước sôi, cho đầu hành lá , thịt gà và da lợn vào nấu đến khi thịt gà chín. Vớt thịt gà ra để ráo, thái miếng vừa ăn.
- Tiếp đến thả nấm đông cô vào nấu chín, vớt ra để ráo.
- Tiếp tục nấu đến khi da lợn tan hết, nêm nước mắm, hạt nêm và tiêu vào. Sau đó lược qua rây để lấy nước trong.
- Xếp vào thố nấm đông cô và thịt gà vào khuôn theo thứ tự một lóp nấm, một lớp thịt gà.
- Trút nước hầm da lợn vào khuôn. Chờ nguội cho vào tủ lạnh.
- Trước khi dùng lấy ra thái miếng vừa ăn. Dùng kèm với cơm và nước mắm nguyên chất.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
