Có thể bạn thích công thức nàyMỰC ỐNG NHỒI THỊT HẤP XỐT ME
Nguyên liệu cần có:
-500 gram mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
-350 gram nạc dăm xay
-1 muỗng cà phê hành tím băm
-½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ
Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu xay
-Xốt me: Cho 1 muỗng súp dầu chiên vào chảo, phi thơm 1 thìa
cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi nấu sôi, nêm ½ (một phần hai) muỗng súp Nước
mắm chấm Knorr và ½ (một phần hai) muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
cho vừa ăn
Cách nấu
Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha
loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước
trộn thật đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm
Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt
thấm gia vị
bỏ thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân,
đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn
Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí
cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
