Có thể bạn thích công thức này Tom Yum Kung - canh tôm chua kiểu Thái Nếu đã một lần thưởng thức món canh của Thái này bạn sẽ 'nghiện đứ đừ' ngay. 8 cách
Video Súp Tôm Bí Đỏ





Có thể bạn thích công thức nàyTom Yum Kung - canh tôm chua kiểu Thái

Nếu đã một lần thưởng thức món canh của Thái này bạn sẽ 'nghiện đứ đừ' ngay.
8 cách kết hợp nấm và tôm ngon lạ



Nguyên liệu gồm có:

- Tôm sú: 10 con hoặc nhiều hơn, tuỳ theo số lượng người ăn.

- Xương ống: 500g

- Nấm rơm: 100g, cho thêm nấm kim châm nếu thích.

- 1 củ sả, riềng, hành khô, lá chanh (nếu có lá chanh Thái càng tốt), hành lá, mùi, sa tế, ớt, nửa quả chanh tươi và một quả cà chua.

- Nước cốt dừa (không bắt buộc).

Cách chế biến:

- Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất, gạn lấy nước trong. Có thể ninh xương sẵn rồi chia thành những phần nhỏ để ngăn đá dùng dần để nấu đồ ăn sáng hoặc khi chế biến món ăn cần đến nước dùng là có ngay.

- Tôm rửa thật sạch bóc vỏ và phần đầu, để lại phần vỏ đốt cuối cùng cho đẹp. Dùng dao khía lưng tôm hơi sâu một chút, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng. Phần đầu cho vào máy xay lọc lấy nước để cho vào nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn. Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

- Sả rửa thật sạch cắt đôi đập dập, riềng gọt bỏ vỏ thái lát mỏng, lá chanh rửa thật sạch, hành khô thái lát băm thật nhỏ, cà chua bổ miếng cau.

- Nấm rơm ngâm nước muối một lúc rồi gọt bỏ phần gốc bổ làm đôi.

- Cho dầu chiên vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào tái, tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.

- Chế nước dùng vào nồi cùng với riềng, sả và hành khô, nêm gia vị vào nấu sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Khi nước sôi lại tiếp tục cho nấm và lá chanh vào, nấu vừa chín tới, nếu đun kỹ quá tôm sẽ bị bở không còn vị ngọt nữa. Cho sa tế/ớt, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào nấu sôi rắc hành mùi, bắc xuống. Món này ăn nóng với cơm/bún hoặc mỳ chũ chần cũng ngon.



Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt, rút chỉ đen trên lưng tôm.



Giềng, sả và lá chanh là những nguyên liệu không thể thiếu.



Nồi canh thơm mùi rất đặc trưng, ăn một lần sẽ khó thể quên.



Khi ăn múc ra bát, rắc thêm lá hành, mùi.

Xuna Nguyen



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

đồ chơi an toàn bún nam bộ món dưa leo giữ nước giảm cân ung thư vien xien nuong ngon mt bổ máu Diềm Penny 2010 bạc hà tôm xào bông cải nấu vịt cà ri sinh to mang cau làm đèn giấy Về Châu Đốc nhớ ăn thử bún cá dọc mùng trộn đậu hũ canh bong bi đậu phụ xào kim chi cách gói bánh chưng cach banh pia sau rieng hoc cach lam banh thưởng thức món canh chua cá cóc cách làm bê bóp xoài cháo gà xé phây yen mach món ăn giàu dinh dưỡng hao nuong sot bbq ngon ay cua bà Cách làm cơm ruou cach lam thit heo rim tep bò khô tẩm sả ớt bánh cookies thịt hun khói nước chắm thang gÃƒÆ pho dưa món ngày tết Món ngon dân dã từ dưa gang món ăn dân dã ngày Tết Thịt kho cach lam tea cake cha bong ca ngon chả cá rô phi Món My y cua xao singapore canh bí nấu thịt tom rim cot dua sườn nướng cach nau canh ga Tắc muối công thức nama valentine canh cua rau nhut ngon nấm chiên vừng làm điệu cho con gái nước chấm gừng trà xanh bổ dưỡng cach lam banh cay món ăn dành cho trẻ Muoi dua nau banh tet cach lam thach rau cau la dua tao hinh trai cay lam mam co ngon sà p cá đuối banh flan sua dua ngon Bữa sáng của mẹ bầu nên bổ sung cách làm kem sữa chua banh bao nhan thit ngon sách bò mì trứng tươi Bắp Mông Cổ sot caramel nuoc ep ca rot cach lam banh mochi giá cơm chiên khoai môn cà phê voi cách buộc và luộc gà Kho qua ham Cá thu sốt tỏi ớt cach nau sukiyaki làm bánh rán cach nau canh nam dau hu bắp sữa bắp Võ Mạnh Lân thit xiu mai tẩm ướp banh da ke bánh matcha mon sua dau nanh bento ga doc dao banh mi ca hop cach lam banh u tro Vit nau chao hap dan nau bun rieu cua canh chua cá lóc Nga Nguyễn cach lam mien xao cua cha lua chay dưa xào chảo tim ga xao gung cách làm muối tôm tại nhà suon gà luộc u xơ tử cung goi mit thom ngon Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò công thức tào phớ vịt om sấu cá chẽm nấu lẩu banh chuoi nuong dua bao thuc pham ky nhau công thức lẩu kim chi đặc sản miền tây CA canh tôm cải ngọt cach lam che ngon chè đài loan Cac mon man thịt heo roti sả rang