Có thể bạn thích công thức này Món ăn giao mùa Được kết hợp với một chút sả, ớt, cà-ri, cùng các loại rau gia vị nóng đi kèm, những món ăn thường ngày
Video Súp Cô Giáo





Có thể bạn thích công thức nàyMón ăn giao mùa

Được kết hợp với một chút sả, ớt, cà-ri, cùng các loại rau
[b]gia vị

nóng đi kèm, những món ăn thường ngày bỗng trở nên hấp dẫn và ngon mắt. Hơn nữa, những loại gia vị nóng này chứa một lượng lớn tinh dầu, diệp lục và các pectin có tính kháng khuẩn, giúp bạn chống lại những cơn gió heo may khi thời tiết giao mùa.[/b]

Ngao xốt cà-ri bơ



Dậy mùi thơm của cà-ri, sả và gừng, món ngao càng thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu gồm có:
1 kilogram ngao, 2 củ sả bằm nhỏ, 1 muỗng cà-phê bột cà-ri, ⅓ (một phần ba) trái thơm (dứa) 30gr bơ, 1 muỗng cà-phê bột ngô, 50ml nước dùng heo, 1 nhánh con gừng bằm nhỏ, hạt nêm, đầu ăn, đường.
Cách chế biến:
Ngao đánh vỏ, rửa thật sạch, ngâm trong nước cho nhả bớt mặn. Cho ngao vào nồi luộc mở miệng, tách vỏ ngao ra hai bên, bày ra đĩa. Thơm xắt quân cờ. Hòa bột ngô với ít nước lạnh.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm gừng, sả, cho bột cà-ri, trái thơm, nước dùng, nêm hạt nêm, đường vừa miệng, xuống bột ngô, bơ cho sánh đều, rưới lên
đĩa
ngao. Ăn nóng.

Ốc hấp lá gừng



Món này không chỉ hấp dẫn bởi cách trình bày mà còn hấp dẫn bởi hương thơm của lá gừng và vị giòn sấn của thịt ốc.
Nguyên liệu gồm có:
1 kilogram ốc nhồi, 200gr giò sống, 10 tai
nấm
thông (nấm hương), 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê hành khô bằm, 4 lá gừng, 1 nhánh gừng, xắt lát mỏng, lá chanh, 3 củ sả, đập dập, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến:
Ốc ngâm rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, bỏ ruột, rửa lại cho hết nhớt, bằm nhỏ. Nấm thông ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, bằm nhỏ. Lá gừng rửa thật sạch, xắt khúc khoảng 10cm.
trộn thật đều thịt ốc với giò sống, nấm, thông, tỏi, hành khô chia thành nhiều phần tương ứng với số vỏ ốc.
Đặt lá gừng vào vỏ ốc, nhồi nhân thịt vào, cho vào xửng hấp chín cùng với gừng, lá chanh, sả.
Chấm nước mắn chua ngọt.

Trai xào sả ớt



Trai vốn là loại thực phẩm mang tính lạnh nhưng khi được kết hợp với các gia vị nóng như gừng, sả và ớt, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng mà lại đảm bảo
sức khỏe
khi thời tiết chuyển mùa.
Nguyên liệu gồm có:
1 kilogram trai, 2 củ sả xắt vát, 2 trái ớt xắt vát, 1 củ nhỏ hành tây, 1 trái ớt xanh Đà Lạt, 1 trái ớt đỏ Đà Lạt, 1 muỗng cà-phê hành khô bằm, 1 muỗng cà-phê tỏi bằm, rau răm, hành tươi, xắt nhỏ. Hạt nêm, nước mắm, dầu chiên, tiêu.
Cách chế biến:
Trai ngâm nước lạnh có thả vài lát ớt cho sạch. Cho vào nồi luộc chín, gỡ lấy thịt, bỏ ruột đen, xắt miếng nhỏ, ướp với nước mắm.
Hành tây bóc vỏ, bổ cau. Ớt xanh, ớt đỏ rửa thật sạch, bỏ cuống, hạt, xắt dài. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, phi thơm một nửa số tỏi và hành khô, cho trai vào xào, đảo nhanh tay, cho ra đĩa.
Phi thơm nốt số hành khô, tỏi, cho sả, ớt cay vào đảo đều, cho ớt xanh, đỏ, hành tây vào xào chín tới, cho trai xào trở lại, đảo đều, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc rau răm, hành tươi. Xúc trai ra đĩa, rắc tiêu. Ăn nóng.

Ốc bung sườn non



Dành một chút thời gian và sự cầu kỳ chăm chút cho món ăn ngày cuối tuần, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất.
Nguyên liệu gồm có:
500gr ốc nhồi, 300gr sườn non, 2 miếng đậu hũ nướng, 1 trái cà tím, 1 trái chuối xanh, 1 củ nghệ giã nhỏ, 1 muỗng cà-phê hành khô, 2 muỗng cà-phê mẻ, 1 muỗn cà-phê mắm tôm, hành tươi, tía tô xắt rối, dầu chiên, hạt nêm
Cách chế biến:
Ốc ngâm rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, bỏ ruột, rửa thật sạch bằng giấm cho hết nhớt. Ướp thịt ốc với nghệ, mẻ, mắm tôm, cho thấm.
Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm. Cà tím bỏ cuống, bổ cau, ngâm nước pha giấm cho khỏi thâm. Chuối tước vỏ, xắt miếng vát, ngâm nước pha giấm. Đậu hũ xắt quân cờ.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho sườn vào đảo đều, cho tiếp ốc vào xào săn, tiếp đến cho cà tím, nêm hạt nêm. Đổ sâm sấp nước, om chín, cho đậu hũ vào, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc tía tô, hành tươi, múc ra tô. Ăn kèm với bún.




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Nhừ Tráng miệng bánh dừa thạch sữa xoài trứng càng sốt dau khoai lang chiên cua chien gion bánh ngon cho giáng sinh o quảng sac com tom cuon bi xanh so tay nau an ứng dụng phu Cách nau che đậu phụ tứ xuyên các món quay bánh nướng cacao CÃƒÆ Kho trứng sốt cay lòng cách làm bánh dẻo dan bò bọc viên xôi cach lam canh rong bien bi do ca sot sinh tố trái cây lạc thở Ý Tưởng ông già noel bằng dâu tây bánh sầu riêng chiên cach uop thit Lau ca dieu hong kiểu mon an ngon cho be nem chua chien rau cau la dua nuoc cot dua há cảo nhân thịt kem dau tam patê gân Thịt Heo xào Khoai tây chiên bánh trung thu nhân bí đỏ cah lam panna cotta ăn là ghiền ga xao hung que Thạch ba màu xinh xinh dễ thương Xôi gấc vài bánh rán nhân đậu cach lam banh crepe yen mach chè mì nui đậu xanh hap rau sam xao toi cach lam com hat sen thi nâu ăn đậu hũ chay rang muối canh giò heo nấu măng sườn ngon túi giấy thach Những món ăn cứ chiều chiều nhắc bò xào bông mướp Bun tom tho ngu vi cach lam banh cuon sau rieng sốt Tonkatsu Thịt chiên giòn chấm sốt Món lòng đá thuoc cháo sườn bí ngô Cách chọn vịt ngan ngỗng Suon nuong gà kho bột quế Cà Kho op Ga ac tiem mâm cỗ truyền thống cach lam canh nam dau hu ot bốc hơi cach lam man dam Hai Cách làm bánh xèo cá chiên sốt me mùi panna banh khoai môn chiên gion cá tầm cách luộc gà Chanh Muối pasta ca bong pat mochi nhan hoa qua làm bánh cho bé dịp 1 6 canh gà phÒ bánh cupcake cho noel kho thịt ba ph i banh gato cherry cách kho ca cháo môn món lau pho mát que chiên banh da xao ngon thit ba chi Dau tay mon banh it nhan dau mẹo mon vit nuong làm hoa từ bong bóng quýt bắp bò om xì dầu món ngon mùa lạnh CHAO TOM sùp