Có thể bạn thích công thức nàyPhượng Hoàng Khai Vị
Món này dùng làm món khai vị. Có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương xí muội.
Nguyên liệu gồm có:
- 250gr thịt tôm.
- 3 quả trứng gà.
- 1 củ cải trắng, tỉa đầu phượng hoàng.
- 1 quả dưa leo, tỉa cánh và đuôi.
- 1 quả ớt, xắt mỏng.
- ½ (một phần hai) củ cà rốt, tỉa hoa.
- ½ (một phần hai) cây lạp xưởng.
- Bột nêm, muối.
Thực hiện:
- Rửa tôm, bỏ chỉ đen ở lưng, rửa thật sạch với muối, lau khô, quết nhuyễn, nêm gia vị.
- Bỏ bớt 1 lòng trắng trứng gà, tráng mỏng.
- Cho tôm lên trứng, ở giữa cho lạp xưởng, cuộn lại tạo dáng như giọt nước, hấp chín, thái miếng.
- Xếp chả tôm thành hình đuôi phượng, xếp ớt lên trên, trang trí đầu phượng và hoa cà rốt.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
