Có thể bạn thích công thức nàyNgon khó cưỡng hàu nướng phô mai
Thịt hàu ngon ngọt, mang hương vị đậm đà của biển cả, đem kết hợp với phô mai béo ngậy, thêm mùi thơm dễ chịu của sữa tươi... là món ăn thực sự gây nghiện.
Đây cũng là món chế biến cực kỳ giản đơn, bạn có thể đãi chồng con một bữa thật hoành tráng ngay trong gian bếp của mình. Tuy vậy vẫn phải có bí quyết thì mới khiến người ăn... phát nghiện: đó là sự hài hòa trong các gia vị. Lý Anh Tú (ảnh), bếp trưởng nhà hàng 48 Bistro ( TP.HCM) chia sẻ công thức đã làm cho món hàu nướng phô mai của anh trở nên đặc biệt:
Nguyên liệu gồm có:
- Hàu: 2 kg (khoảng 8 con)
- Hành tím: 50 gr
- Sữa tươi: 100 ml
- Bột mì: 5 gr
- Phô mai Emmental (bào sẵn): 100 gr
- dầu chiên: 10 ml
Cách chế biến:
- Nạy tách bỏ một bên vỏ hàu. rửa thật sạch. Để ráo.
- Băm nhuyễn hành tím. Phi thơm trên chảo dầu nóng. Cho bột mì vào. Tiếp đó cho sữa, nêm một chút muối, tiêu vừa ăn. Nấu trong 2 phút. Để lửa liêu riu.
- Chan hỗn hợp kể trên lên từng con hàu. Chia đều phô mai, cho tiếp lên hàu.
- Cho hàu vào nướng trong lò khoảng 15 phút ở 250oC.
- Ăn không hoặc kèm bánh mì.
Đoan Nhật
Ảnh: Nhà hàng 48 Bistro cung cấp
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
