Có thể bạn thích công thức nàyCa tai tượng chiên xù
Cuối tuần rồi, bạn đang băn khoăn không biết làm gì để đãi cả nhà? Có một gợi ý cho bạn, tại sao chúng ta không thử làm món
Tai tượng chiên xù
nhỉ? Hấp dẫn lắm đó!
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá tai tượng
- Bún
- Bánh tráng
- Rau thơm, khế chua, giá sống, đậu phộng rang
- Nước mắm , tỏi , đường, chanh, ớt...
Cách chế biến:
- Cá tai tượng làm sạch ruột, giữ vảy. Rửa cá sạch sẽ, để ráo nước.
- Bắc chảo dầu lên bếp , đợi dầu thật nóng rồi thả cá vào chiên . Lưu ý sao cho con cá được ngập trong dầu, vừa dễ chín vừa giúp cả vảy cá lẫn vây cá đều thơm lừng, giòn tan.
- Cá chín vớt ra để ráo dầu rồi xếp lên đĩa chung với bánh tráng, rau thơm, khế chua, giá sống. Rắc đậu phộng rang lên cá.
- Làm nước mắm tỏi ớt: Giã nhuyễn 2 tép tỏi và 1 trái ớt trong cái chén nhỏ, thêm đường, vắt chanh, ít nước nóng. Cho nước mắm ngon vào, trộn thật đều, nêm vừa ăn.
- Cuốn cá tai tượng, các loại rau, bún , chấm nước mắm tỏi ớt. Cá nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn.
- Cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm ngon là món ăn cực kỳ dân dã của người dân miệt sông nước đất phương Nam.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
