Có thể bạn thích công thức nàyỐc Móng Tay Xào Me Vắt
Dọn ốc ra đĩa, rắc rau răm, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Nguyên liệu gồm có:
- 400gr ốc móng tay.
- 50gr lạc (đậu phộng).
- 1 vắt me nhỏ không hạt.
- 1 muỗng cà phê tỏi xay.
- 1 nhúm rau răm.
- Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu chiên.
Thực hiện:
- Chà rửa thật sạch ốc móng tay, cho vào nồi nước sôi trụng nhanh, vớt ra, xả lại nước lạnh. Sau đó, tách bỏ 1 bên vỏ, để ráo.
- Rau răm nhặt lá, rửa thật sạch, để ráo nước.
- Đun sôi 1 bát nước, cho me vào nấu vừa tan, nêm 3 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, nếm lại có vị chu ngọt, hỗn hợp hơi sánh là được.
- Lạc rang vàng, bỏ vỏ lụa, đập giập.
- nấu nóng 1 muỗng súp dầu chiên, phi thơm tỏi, cho ốc móng tay vào xào. Cho tiếp nước me vào, xốc đều nhanh tay để ốc thấm gia vị. Cuối cùng, cho lạc rang vào trộn thật đều, tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
