Có thể bạn thích công thức nàyỐc len xào dừa
Chế biến món Ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa là đặc sản rất nổi tiếng của vùng đất mũi Cà Mau. Thực
hiện món ăn này rất giản đơn. Mời các bạn cùng vào bếp khám phá công
thức nấu món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu gồm có:
500 gram ốc len
250 gram dừa nạo
½ (một phần hai) muỗng súp sả
½ (một phần hai) muỗng súp tỏi bằm
¼ (một phần tư) thìa súp ớt xay
1 cây sả
½ (một phần hai) chén rau răm
1 trái ớt sừng
3 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1,5 thìa súp đường cát trắng
3 muỗng súp dầu chiên
1 muỗng súp muối
Hướng dẫn nhanh:
- Ốc len ngâm nước vo gạo và ớt, chặt đuôi, luộc sơ trong nước sôi và muối, vớt ra để ráo.
- Xào sả, tỏi, ớt trước, tiếp theo cho ốc len vào xào đều.
- Giảm lửa nhỏ để ốc len thấm gia vị khoảng 5 phút. Thêm nước cốt dừa, rau răm và ớt vào, đảo đều.
Thực hiện:
- Ốc len ngâm nước vo gạo và ớt, chặt đuôi, luộc sơ trong nước sôi và muối, vớt ra để ráo.
- Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dảo.
- Sả đập giập. Rau răm nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo. Ớt sừng cắt miếng mỏng.
- Xào sả, tỏi, ớt trước, tiếp theo cho ốc len vào xào đều.
- Thêm nước dảo dừa, sả cây và nêm với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường cho vừa ăn. Giảm lửa nhỏ để ốc len thấm gia vị khoảng 5 phút. Thêm nước cốt dừa, rau răm và ớt vào, đảo đều.
- Múc ốc len ra đĩa, dùng nóng.
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
