Có thể bạn thích công thức nàyCanh cà bung
Cà bung không chỉ thích hợp với mùa đông mà ngay cả trong ngày hè. Một bát cà tím đặt bên cạnh đĩa chân giò luộc là sự phối hợp hài hòa cả về màu sắc lẫn mùi vị, đảm bảo nồi cơm nhà bạn hôm nay sẽ hết nhanh hơn mọi khi.
Ảnh:baohaiphong
Nguyên liệu cần có:
600 gram Cà tím tròn
150 gram thịt ba chỉ
200 gram đậu phụ
200 gram cà chua
Mẻ hoặc dấm bỗng
Tía tô, hành tươi, tỏi, nghệ, nước mắm
Ảnh:myopera
Cách làm
Cà tím cắt bỏ núm, mỗi quả cắt làm 8 miếng, ngâm vào nước lã, vớt ra để ráo
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa.
Đậu phụ thái miếng 3 x 4 cm, rán vàng.
Cà chua rửa thật sạch, bổ đôi, vẩy bỏ hạt, thái miếng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Mẻ nghiền nhỏ, lọc lấy nước.
Tía tô rửa thật sạch thái chỉ, hành tươi cắt khúc.
Cho mỡ vào chảo để nóng già, phi thơm hành tỏi, đổ cà chua vào đảo đều, cho thịt lợn vào xào lẫn, cho tiếp cà tím, đậu phụ. Nêm mắm, muối, mẻ, nghệ đập dập, cho nước lã xâm xấp, nấu sôi đến khi chín. Cuối cùng cho hành, tỏi, tía tô, bắc xuống, múc ra bát, ăn nóng.
Mong bạn ngon miệng!
Sưu tầm
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
