Có thể bạn thích công thức nàyNgồng cải hấp tôm
Chế biến món Ngồng cải hấp tôm
Nguyên liệu gồm có: Ngồng cải, tôm sú, hẹ bông, cà rốt, ngò rí, bí đao, ớt sừng, gừng hành tây
Gia vị: Dầu hào, bột năng, dầu chiên, tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước tương
Cách chế biến:
Ngồng cải cắt đôi, ớt, cà rốt, hành tây, gừng cắt sợi
Bí đao gọt bỏ vỏ rồi bào mỏng
Đun nước sôi, cho chút muối, bỏ ngồng cải vào trần qua, vớt ra ngâm vao nước lạnh
Trụng bông hẹ qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh
Vẫn nồi nước đó thêm hạt nêm rồi luộc sơ tôm, vớt tôm ra cho vào nước đá để thịt tôm ngọt không bị khô, cho tôm ra đĩa. Cắt bụng tôm để cuộn, bỏ đầu
Cuốn tôm với bầu, ngồng cải, gừng, cà rốt, ngò rồi buộc bằng bông hẹ, rồi nêm một ít hạt nêm lên cho vào nồi hấp
Làm nước sốt: ½ (một phần hai) muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 chén nước, ⅓ (một phần ba) muỗng bột năng quậy đều. Chảo nóng xào sơ hành, cho ra ngoài, rồi cho nước sốt vào quậy đều cuối cùng cho hành tây vào đảo cùng nước sốt
Tôm chín gắp ra đĩa rắc chút tiêu lên trang trí, khi ăn chấm với nước sốt.
Mong các bạn thành công!
Tapchiamthuc.vn
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
