Có thể bạn thích công thức này Cá lóc đồng hấp, món ngon dân dã miền Tây Như một truyền thống của gia đình tôi, trong ngày 30 Tết, trên mâm cơm cúng ông bà
Video Nấu Món Cá Lóc Hấp Xả





Có thể bạn thích công thức nàyCá lóc đồng hấp, món ngon dân dã miền Tây

Như một truyền thống của gia đình tôi, trong ngày 30 Tết, trên mâm cơm cúng ông bà không thể nào thiếu nồi thịt kho cá lóc và món cá lóc hấp. Riêng tôi, thích nhất vẫn là món cá lóc hấp cuốn bánh tráng chấm với tương ngọt thật “ngon hết ý”.



Làm món cá lóc hấp rất nhanh gọn, ăn đỡ ngán hơn cá lóc quay. Để chế biến món nầy, cần một con cá lóc cỡ 1,5 kg, mổ và làm sạch nội tạng bằng muối, rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để ra rổ.

Thân cá cắt làm đôi (hoặc để nguyên tùy thích) cho vào nồi chưng cách thủy. Độ khoảng 30 phút sau, khi thấy da cá nứt ra, thịt cá bốc hơi thơm lừng là chín.

Tiếp đó, lấy chảo phi đầu hành lá xắt nhuyễn cùng mỡ (dầu) thơm rưới lên thịt cá, múc cá ra cho vào đĩa là xong.

chuẩn bị sẵn một đĩa bánh tráng nhúng, đĩa rau sống (rau thơm, dưa leo, khóm, giá sống), đĩa bún và một chén tương xay có rắc thêm đậu phộng rang giã giập, ớt bằm vào nữa là “tròn vị”.

Lấy miếng bánh tráng nhúng đặt trên lòng bàn tay, giẽ miếng thịt cá lóc hấp, và gắp một miếng bún, rau sống đặt lên miếng bánh tráng cuốn lại chấm vào chén tương ớt đưa lên miệng nhai chầm chậm, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá lóc cùng mùi thơm của rau kích thích mọi giác quan, khiến ta ăn hoài không ngán. Nếu có cốc bia lạnh để trung hòa vị ngọt, béo, thật tuyệt vời!

Ngày tết, ăn thịt heo, gà, vịt,… hoài cũng ngán và khó tiêu. Nếu có dịp về miền Tây nhân dịp Xuân về, bạn thử vào quán thay đổi khẩu vị với món cá lóc hấp thơm ngon, hấp dẫn, đoan chắc bạn sẽ không thể nào quên được món ăn dân dã nơi miền Tây thân yêu và mến khách này!...

Bài và ảnh Hữu Tưởng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cai xanh mùa lạnh cach lam banh mi da me chè đỗ trắng cốt dừa Đặc sản cua đá xứ Quảng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát Com Thai suon xao chua ngọt quå å µ áo sơ mi chè ngô khoai canh rong biển sườn heo sốt thơm hÃƒÆ lan bao tu heo xao trang trí nhà Cốm rang ga vien chien ngon món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay bàn ăn cocktail trái lựu bề gà cuộn lạp xưởng rán tom nuong Trứng chien che son chân voi banh ngon giò heo kho sả ớt tÃƒÆ may Dưỡng lam dua cai muoi CÃÆu canh bò nấu củ cải Che menu lam banh noel cach lam trung sot me xôi cach pha nuoc cham oc che bánh bột lọc tôm bột năng món Huế Se Lòng luộc Thit ba chi thịt heo nấm rơm xào dầu hào la hán qua Súp lơ Bí quyết để chồng luôn nhớ cơm nhà canh thit bi do bún thịt nướng rau sống cách làm thịt quay kim băng mi Y CANH Gà căch salad cà rốt củ cải Bồng khéo tay CHAY thit ga pho mat rieng mướp đắng trứng bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho hu tieu nam vang ngon mut gung ngon mi xao rau cu tôm ướp rượu chiên cha gio cách làm bánh phở cuốn rau câu bí đỏ giòn thịt gà kị cơm nếp ngon Suon ram List Cháo canh chùm ngây nấu thịt lợn lam mut bi thực đơn dinh dưỡng oc buou xao sa te Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon MÓN XÀO 2 mon ăn viêt Chung tai heo hầm cuộn hà ly dui ga nuong mat ong Thạch xoài banh bao chi ngon cua thach pho mai vừng món kho phụ kiện 2 Tek cach lam dui ech trang trí mứt cà Banh bán hàng bento ca thom cookies chocolate canh rau day ham muốn món chạo gà Ä Ãªm bo beefsteak va khoai tay nghien Món ăn gia đình làm goi cua chien gion Nà m canh ca ro dong ậm lăng Huong Dan Nau An lau mon goi đậu hũ non xào thịt lam banh ca phe