Có thể bạn thích công thức này Cách làm mứt hạt sen Sen và trà là sự kết hợp hoàn hảo: vừa thơm lại vừa ngọt, thanh thanh phảng phất nhưng cũng khiến
Video Mứt hạt sen





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm mứt hạt sen

Sen và trà là sự kết hợp hoàn hảo: vừa thơm lại vừa ngọt, thanh thanh phảng phất nhưng cũng khiến lòng người đầy lưu luyến. Cách làm mứt hạt sen dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hơn cái hay và quý giá từ bông sen Việt.








Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram hạt sen khô
- 100- 120 gram đường cát trắng
- 1- 2 ống vani hoặc 1 muỗng cafe nước hoa bưởi



Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đãi sen
Rửa qua hạt sen, ngâm trong nước 3-h cho hạt sen nở rồi đãi sạch lại lần nữa. Thông hết tâm sen để mứt không bị đắng.



Bước thứ hai(2): Luộc hạt sen
Cho hạt sen vào nồi luộc chín nhừ, nếu thấy ngoài hạt sen còn lớp vỏ lụa bóc ngoài thì xát sạch.



Sau khi hạt sen chín nhừ, cho hạt ra rổ, xóc lại với nước lạnh rồi để ráo.



Bước thứ hai(2): Ngâm đường
Lưu ý: trước khi ngâm với đường bạn có thể ngâm hạt sen với nước lá nếp, lá nghệ… vv… cùng với vài bông hoa bưởi để tạo màu khác lạ và mùi hương theo sở thích cho mứt sen.
Sau khi đã ráo nước, cho hạt sen vào bát, đổ toàn bộ đường đã chuẩn bị sẵn ở trên vào rồi đảo đều. Để hạt sen thấm đường từ 4-5 tiếng.
Mẹo: khi thấy hạt sen trong hơn tức là sen đã đủ độ thấm.



Bước thứ ba(3): Nấu mứt
Cho hạt sen đã thấm đường vào nồi, đặt lên bếp lửa to. Nên sử dụng nồi gang để sen không bị cháy. Đảo đều tay nhẹ nhàng để hạt không bị tách rời.



Sau khi đường trong hạt sen được đun chảy, đảo thấy nặng tay thì vặn nhỏ lửa. Lúc này bạn có thể cho thêm vani hoặc nước hương bưởi để tạo hương thơm cho mứt. Sau đó tiếp tụ đảo cho đến khi đường khô.



Khi quanh hạt sen có những hạt đường nhỏ li ti tức là mứt của bạn đã hoàn thành.



Đổ hạt sen ra đĩa hoặc mâm cho nguội, sau đó cất vào lọ bảo quản để ăn chơi hoặc ăn kèm khi uống trà. Vậy là bạn đã tự làm được món mứt truyền thống thơm ngon, an toàn và không kém phần sang trọng. Với sự sáng tạo của mình, bạn có thể làm thêm mứt sen các màu khác nhau cho đẹp mắt.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cua chien gion Thà Chả cá xào thịt gà nấu bơ lam banh khong can lo nuong World Cup sữa ngô Thịt Dê pha bot banh xeo khoai lang chiên phồng Khoai lang chiên nấu ăn ngọn cocktail cam Cách làm trả mực cách kho ca Luộc cay rau chân vịt và khoai tây nghiền trứng vịt cuộn nấm kim châm Đùi ga cheesecake kho cÃƒÆ thu thit kho dua cAch cocktail với dâu tây Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà vòng dạ dày hầm cách làm xúc xích nướng ngõ tra bong cuc ky tu xôi mực gÃƒÆ rim cam hải sản hấp mướp xanh Chi tôm nướng lá chuối cách làm bánh lọt banh bao nhan khoai tim hê tiêu ho a mang muoi chua cacsh làm trà sữa thái cach nau canh ngao gà sốt làm gỏi lòng gà mi cuon suon heo chien gion meo tay rua quán ăn nổi tiếng Cách làm bánh trôi mÃƒÆ Quên Trung chien đùi gà áp chảo Ẩm thực Nhật Bản heo hẠm mục soda trứng sữa mon banh bot loc ĂN VẶT món ngon ngày hè Canh dưa hồng ngon miệng cach lam com chien ga nuong xa xiu ca rốt cách làm bánh đa cua suon om thời muối chua Hộp cơm Bento gỏi hải sản cach lam cha hoa hai san Giáng Sinh sườn non kho ca bong Chư Khìa bun tron ga thuc don tự làm phở chiên muối cá thường dùng Bà bẠu thit kho mam ruoc làm bánh giò thach me den thom ngon 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông suon nau dau Sắc Đẹp là ch cach lam mojito dau ngon chao bo cau nui gạo nấu tôm tuyệt chiêu Món ăn Tết gỏi rau mầm xào ngao thịt băm viên Nui sốt cà với thịt băm ếch om coca cola Ếch om Coca Cola nau ca chè rau củ đậu phộng cà chien rong biển khô phải sụn gà anh quốc tự làm nước đường cu kieu ngam Thịt lợn kẹp bánh mì béo ngậy Thịt Gà bao tử cá xào chè nha đam bột matcha goi bap cai xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón