Có thể bạn thích công thức nàyMứt gừng dẻo thật ngon
Món mứt gừng, dẻo dẻo, ngòn ngọt lại có vị cay cay thật ấm bụng khi thưởng thức.
Nguyên liệu gồm có:
- 200gr gừng non
- ⅓ (một phần ba) trái dứa (hay trái thơm)
- 150gr đường vàng
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Gừng bào vỏ thái sợi. Dứa bỏ lõi thái hay băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Nấu 1 nồi nước cho vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 4 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.
Bước thứ ba(3): Gừng, đường, dứa cho hết vào nồi/ chảo không dính trộn thật đều. Để 1 tiếng cho đường tan.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo gừng lên bếp sên với lửa vừa 10-15 phút.
Bước thứ năm(5): Sau đó hạ lửa thật nhỏ tiếp tục sên cho nước đường sánh lại. Khi thấy nước đường sánh lại bạn hãy cho nước cốt chanh vào và sên thêm 20 phút nữa cho đường kết dính như mạch nha là tắt lửa.
Chờ mứt gừng dẻo nguội, cho vào hũ thủy tinh nhỏ bảo quản nơi thoáng mát.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
