Có thể bạn thích công thức nàyCải Xanh Quết Mực
Xếp cải cuộn ra đĩa, rưới sốt, dùng nóng với cơm.
Nguyên liệu gồm có:
- 500gr cải xanh.
- 150gr mực.
- 100gr cá thát lát.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 muỗng tỏi băm.
- 1 muỗng hành tím băm.
- 2 muỗng nước mắm.
- 1 muỗng tiêu.
- 1 muỗng dầu hào.
- 1 muỗng cà phê bột nêm.
- ½ (một phần hai) muỗng bột năng.
- ½ (một phần hai) muỗng tương ớt.
- 3 muỗng súp nước dùng.
- 3 nhúm hành lá, dầu chiên.
Thực hiện:
- Mực rửa thật sạch, xay nhuyễn. Cho cá thát lát, bột nêm vào, xay tiếp.
- băm thật nhỏ ớt sừng và nhánh hành lá. Cho hỗn hợp xay ra tô, thêm ớt sừng, hành lá, tiêu, nước mắm vào, trộn thật đều.
- Lá cải xanh rửa thật sạch, trải ra, cho hỗn hợp mực và cá vào, cuốn lại, dùng hành lá đã chần sơ để buộc chặt, đem hấp khoảng 10 phút.
- Làm sốt: phi thơm tỏi và hành tím, cho nước dùng, dầu hào, tương ớt và bột năng vào để tạo độ sánh.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
