Có thể bạn thích công thức nàyBún nước lèo chay
Bún nước lèo chay
Nguyên liệu cho nước lèo chay gồm :4 cà rốt.
1 củ cải trắng .
1 củ sắn .
1 bắp cải .
2 trái su .
½ (một phần hai) chén đậu nành .
8 cọng xả đập dập .
2 bịt ngải bún, có tên tiếng Anh là Rhizome, trong hàng đông lạnh .
½ (một phần hai) chén tương cự đà .
1 lon soda dừa.
Cách làm món bún nước lèo chay :
Nấu khoảng nửa gallon nước(khoảng hơn nửa nồi nước 10 quart) với tất cả trên ngoại trừ ngải bún và tương cự đà,hầm cho ra nước ngọt .
2 bịt ngải bún đem xay và lược bỏ xác
Khi nước hầm đã ra nước ngọt lượt bỏ xác,và bỏ nước ngải bún và tương cự đà vào khoảng 5 phút tắt lửa (Lưu ý: ngải bún không nấu lâu được sẽ bị đắng), nêm muối thêm vào, không nêm đường, lấy soda thay thế đường.
Món bún này ăn với giá sống, đủ loại rau thơm, rau muống chẻ và nếu có thịt heo quay chay thì tuyệt vời.
Mong các bạn ngon miệng với món bún nước lèo chay.
(theo Ẩm Thực Chay)
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
