Có thể bạn thích công thức này Giả cầy nấu kiểu miền Nam Món ăn giản đơn, đặc biệt phù hợp với những ngày mưa Sài Gòn. Nguyên liệu gồm có: Măng tươi 0,5 kg.
Video Miến nấu nấm và thịt bò





Có thể bạn thích công thức nàyGiả cầy nấu kiểu miền Nam

Món ăn giản đơn, đặc biệt phù hợp với những ngày mưa Sài Gòn.

Nguyên liệu gồm có:

Măng tươi 0,5 kg.

Chân giò heo 2 kg.

Mẻ 300 g (một nửa cho vào ướp thịt, một nửa cho vào sau khi nấu thịt mềm).

Riềng 300 g (⅔ (hai phần ba) giã lấy nước, ⅓ (một phần ba) xắt lát mỏng).

Sả 3 tép.

Muối, đường, bột ngọt, tỏi, hành tím.



 

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Chân giò nướng cho vàng, cạo sạch lông, chặt khoanh vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Măng tươi luộc cho kỹ qua vài nước, xắt lát 1 cm.

Bước thứ ba(3): 200 g riềng rửa thật sạch giã lấy nước, 100 g riềng xắt lát mỏng, mẻ lược lấy nước bỏ xác, hành, tỏi, xả băm nhuyễn, thêm gia vị tạo thành nước ướp.

Bước thứ tư(4): Ướp chân giò với hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng để chân giò thấm.

Bước thứ năm(5): Đổ dầu chiên cùng phần chân giò đã ướp với các hỗn hợp vào trong xoong, xào cho săn phần thịt. Sau đó, đổ thêm nước lọc vào, vừa sấp mặt thịt, rồi để lửa vừa, nấu cho đến khi thịt vừa mềm. Cuối cùng cho phần măng tươi và một nửa mẻ còn lại vào xoong, đảo qua đảo lại cho đến khi món ăn sôi lại, nếm nêm cho vừa ăn.

Cuối cùng, múc ra tô, ăn nóng cùng với bún tươi, ngon nhất là bún tươi Thủ Đức. Nên chấm thêm nước mắm (pha thêm bột ngọt, ớt) cho đậm đà.


 

Theo VnExpress



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

com rang trung nấu lẩu những món bún ngon Râu mực xào thạch rau câu đậu đỏ ChÃƒÆ gio thit sac sân cách làm bánh khoai trẻ bánh giọt nước sành Cháo cac mon an ngon cuoi tuan lãng Thực đơn hàng ngày bánh pancake ragu bo lọ hoa đẹp dưa chuột lam thach thanh long bap bo luoc nươc măm vua đầu bếp Bông dau que xao nam che thach dua lap xuong gÃƒÆ rang heo quay kho thuc don cuoi tuan ba rọi cuộn giá trục bánh cookies chanh bánh men cánh gà rán sả mật ong tôm tẩm bột tự làm kem chuối tại nhà cach nau bo ham dau trang Vua dau bep Thanh Cuong cach lam nem hai san cach lam sushi ngon com tron goi ca ngon mut cui dua hau xôi ngon lạ canh bò nấu cà chua cách nấu chè đậu sắn và n cach lam bun thit bo nuong me cocktailngon Thit cho dưa hấu đá bào cach lam thit heo ngam mắm chả nấm chiên kho thit ga sốt cà trứng chiên bo cuon trai cay ngon num lau chao Khóm rau câu sữa chua vị cam món bò nau pho sot vang làm muối mè mẻ nước dừa mang cau hải sản xào cach lam bap xao bo Cốm gạo Ech ghẹ rang muối tau gà quay Vệ Núm canh chua cá đuối kẹo vừng lo tai heo Sinh Uop cuô n hÃƒÆ mon ăn sang cach lam dau phu hap đậu hấp thịt cháo ám cắt tỉa bánh mì nướng mềm ca com kho kho hoa quả dầm xôi đậu xanh lá dứa tôm ướp bia khổ qua chiên trứng bầu ca chim kho mang tuoi lưỡi bò món bò tiềm táo đỏ hạt canh sườn ba màu chien banh mi Sườn non ram Những món quà vặt Hà thành không thể cơm hộp văn phòng Rau mà vật Làm sa tế mon diem tam cach lam bun mang sự thật về việc ăn uống của các bánh cookies thịt hun khói món lẩu ngao xào húng quế nước ép táo cần tây rau câu dâu dinh cách làm nem thịt vịt tao Đê Áo nấu chè con ong bông bí chiên xù miến măng thịt gà