Có thể bạn thích công thức nàyMì gà tiềm chay
Gà bỏ vào tô lớn, cho 3 muỗng tablespoons xì dầu và 2 muỗng tablespoons hắc xì dầu, 1 teaspoon đường, 1 teaspoons bột nêm vào trộn thật đều cho thấm, ( khoảng 1 tiếng). Cho dầu vào chảo, chờ nóng, gắp gà vào chiên vàng 2 mặt cho chín.
Mì gà tiềm chay
Nguyên liệu cho món mì gà tiềm chay:1 củ cải
1 củ cà rốt
½ (một phần hai) củ sắn (củ đậu)
1 quả táo fuji
1 bó rau cải xanh bokchoy
1 or 2 vỉ đùi gà chay
nấm đông cô
Vỏ quít
2 gói gia vị mì vịt tiềm
Mì
hắc xì dầu, xì dầu, bột nêm, muối,
chanh, ớt , 4 cái hoa hồi (star annie)
dầu chiên
Cách làm mì gà tiềm chay:
Gà bỏ vào tô lớn, cho 3 muỗng tablespoons xì dầu và 2 muỗng tablespoons hắc xì dầu, 1 teaspoon đường, 1 teaspoons bột nêm vào trộn thật đều cho thấm, ( khoảng 1 tiếng).
Cho dầu vào chảo, chờ nóng, gắp gà vào chiên vàng 2 mặt cho chín.
Nước lèo, thì hầm củ cải, càrốt, táo fuji, củ sắn, 2 teaspoons bột nêm, cho vỏ quít vào hầm. Nướng sơ 4 cái hoa hồi, xong cho vào nồi nước lèo luôn.
Nấm đông cô, để nguyên miếng ngâm mềm, rửa thật sạch xong cho 1 tí bột nêm vào trộn thật đều. Cho vào chảo đảo sơ sơ, xong trút vào nồi nước lèo hầm chừng ½ (một phần hai) tiếng nữa. Trút gà vào nồi, cho thêm 2 gói gia vị tiềm vào. Mở lửa hơi hơi sôi, đừng sôi mạnh quá, nó vỡ 2 cái túi ra. nếm nêm lại cho vừa khẩu vị.
Mì luộc xong, rau cải luộc xong, bày mì ra bát. Gắp vài cọng rau cải bày lên, 2 cái đùi gà 3 or 4 miếng nấm đông cô. Xong chan nước lèo lên, dọn ra ăn nóng với ớt, chanh, nếu có đu đủ ngâm dấm thì càng tuyệt.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
