Có thể bạn thích công thức nàyCơm Lươn Nhật
- Bạn có thể chế biến sốt kabayaki như sau: Nấu ¼ (một phần tư) bát nước tương, ¼ (một phần tư) bát rượu gạo Nhật ngọt, 1 muỗng súp đường trên lửa nhỏ đến khi sánh lại
Thời gian thực hiện: 45 phút
Giá: 100.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 100 gram lươn Nhật
- 1 bát gạo Nhật
- 1 quả trứng gà
- 4 thìa súp rượu sake
- 2 muỗng súp sốt kabayaki
- 1 muỗng súp nước tương Nhật
- 1 muỗng súp rượu gạo Nhật ngọt(mirin)
- 1 muỗng súp vừng rang vàng
- 1 lá rong biển xắt nhỏ
- 1 nhánh hành lá tước sợi
- dầu chiên.
Thực Hiện
- Trộn gạo với 3 muỗng súp rượu sake, rượu gạo, nước tương rồi cho vào trong nồi có nước, nấu chín như cơm. Lươn thái miếng, rưới 1 muỗng súp rượu sake lên, hấp chín vài phút với lửa nhỏ hoặc cho vào lò viba bọc lại hấp khoảng 1 phút.
- Cơm chín để nguội, cho lươn, vừng và sốt kabayaki vào trộn thật đều. Đánh tan trứng gà với ít muối, rán mỏng với dầu chiên rồi thái sợi.
- Múc cơm ra đĩa, xếp trứng, lá rong biển và hành lá lên trên
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
