Có thể bạn thích công thức nàyBún tôm nướng và thịt nướng
Cuối tuần có thời gian rảnh rỗi bạn hãy trổ tài vào bếp làm bún thịt nướng và tôm nướng đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt nạc vai, thịt có chút mỡ khi nướng sẽ không bị khô
- 200 gram tôm còn nguyên vỏ
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Ít sả băm
- Muối, tiêu, đường, bột nêm
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
- Rau xà lách và cà rốt
- Lạc.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Thịt nạc rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, ướp vào thịt 2 muỗng cà phê mật ong, tí muối, tiêu, nước mắm, sả băm và bột nêm. trộn thật đều, bọc nilon kín cho vào tủ lạnh qua đêm hay tầm 4 giờ đồng hồ để thịt thấm.
Bước thứ hai(2):
Hôm sau xếp thịt ra khay có lót giấy nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng bạn phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô. Nếu có than hoa, bạn xếp thịt vào khay nướng, nướng trên than hoa, thịt càng thơm.
Bước thứ ba(3):
Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ râu, ướp vào tôm muối, tiêu.
Xếp tôm ra khay có lót giấy nướng, nướng ở lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C, tôm chín hồng lấy ra.
Bước thứ tư(4):
Lạc rang vàng giã nhuyễn.
Bước thứ năm(5):
Cà rốt bào sợi, trộn vào cà rốt ít muối, đường, nước lạnh và giấm, nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được. Bạn có thể thêm dưa chuột, hay đu đủ xanh bào sợi.
Bước thứ sáu(6):
Chanh bổ đôi, tách lấy ít tép chanh, tỏi ớt giã nhuyễn. Bạn có thể nấu sôi khoảng nửa bát ăn cơm nước lọc, nửa bát ăn cơm đường cát trắng, nấu sôi để đường tan, đợi nguội thêm vào ¼ (một phần tư) bát ăn cơm nước mắm.
Dùng thìa khuấy đều để nước mắm tan đều, nêm vừa miệng, sau đó cho ít tép chanh, và tỏi ớt giã nhuyễn.
Bước thứ bảy(7):
Lúc ăn, bạn xếp rau dưới cùng rồi tới bún, xếp từng con tôm, thịt nạc, cà rốt chua ngọt, bên trên rắc lạc, chan nước mắm là có tô bún thịt nướng, tôm nướng ngon.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
