Có thể bạn thích công thức nàylẩu thả
Làm món lẩu thả
Nếu ai từng đến phan thiết, ăn mực một nắng, gỏi ốc giác thì nhất định
không thể không nhắc tới Lẩu thả - Món lẩu không chỉ nhiều màu sắc mà
còn rất dinh dưỡng và có thể dùng để tẩm bổ sau những ngày làm việc mệt
nhọc.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram cá mai, làm sạch, tách bỏ xương
- 100 gram thịt ba chỉ
- 2 quả trứng vịt
- 100 gram tôm tươi
- 1 quả dưa leo
- 1 quả xoài xanh, gọt bỏ vỏ
- 50 gram bắp chuối bào
- 50 gram rau thơm các loại, rửa thật sạch
- 1 quả khế chua, gọt bỏ cạnh
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây, băm thật nhỏ
- 2 lít nước dùng nấu từ xương heo
- ½ (một phần hai) cái bánh đa mè nướng vàng, bẻ vụn
- 1 kilogram bún tươi
- 1 muỗng súp ớt bột khô
Hướng dẫn nhanh:
- Nước chấm được làm từ tương đậu xay mịn với gan heo đã nấu chín, sau đó nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn
- Gia vị gồm: hạt nêm từ thịt, muối, đường, dầu chiên.
- Khi nấu nước dùng, nên xào với tôm băm, cà chua băm để vừa tạo màu cho nước dùng, vừa có vị ngọt tự nhiên
Thực hiện:
- Ướp cá mai với chút gia vị, bột ớt khô.
- Luộc chín thịt ba chỉ, thái sợi nhỏ.
- Làm sạch tôm, bóc vỏ, giã nát.
- Trứng vịt đập lấy lòng đỏ, tráng mỏng với chút dầu chiên, lấy ra thái sợi nhỏ.
- Thái sợi dưa leo, khế chua, xoài xanh.
- xắt nhỏ rau sống các loại.
- băm thật nhỏ 1 quả cà chua, quả còn lại thái múi cau.
- nấu nóng dầu chiên, cho tôm vào xào săn. Cho tiếp hành băm, cà chua băm vào xào. Tiếp tục cho nước dùng vào nấu sôi, nêm hạt nêm từ thịt, muối, đường vừa ăn.
- Xếp các loại nguyên liệu ăn kèm ra đĩa nhỏ, xếp ra khay hoặc mẹt tre.
- Cho nước dùng ra nồi lẩu, khi nào ăn cho rau, dưa, khế, cà chua, bún, thịt, trứng vào bát. Nhúng cá mai vào nước lẩu lấy ra bát, chan nước lẩu lên, cho thêm bánh tráng nướng bẻ vụn vào. Món này chấm kèm tương đậu quá ngon.
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
