Có thể bạn thích công thức này Lẩu thập cẩm Lẩu thập cẩm, để làm được món lẩu thập cẩm chúng ta cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu gì và cách làm như
Video Lẩu thập cẩm





Có thể bạn thích công thức nàyLẩu thập cẩm

Lẩu thập cẩm, để làm được món lẩu thập cẩm chúng ta cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào?
Vật liệu để làm món lẩu thập cẩm:- 300 gram xương đầu, cánh gà hoặc xương heo - 100 gram gan heo - giấm - 100 gram bông cải - 100 gram cải dún - 100 gram giò sống - 200 gram tôm bạc thẻ - 12 trứng cút - 100 gram nấm rơm - 1 muỗng súp bột năng – 1 miếng da heo khô nhỏ - 200 gram mực ống - 1 củ cà rót - Ngò, ớt, 1 củ hành tây trắng - Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 8 tép tỏi + dầu chiên.



Cách làm món lẩu thập cẩm:- Xương đầu, cánh gà + xương heo chặt nhỏ, rửa thật sạch, để ráo.
- 2 lít nước lạnh nấu sôi cho xương đầu, cánh gà vào, hầm lửa liêu riu, vớt bọt cho chút muối + bột ngọt + đường. Xương gà mềm lọc lại cho nước lèo cho trong.
- Gan heo nước sôi cho chút muối + chút giấm cho gan vào luộc gan chín mềm vớt ra giội lại nước lạnh, thái vừa ăn. Dầu phi tỏi xào sơ gan, nêm gia vị.
- Bông cải cắt vừa ăn, ngâm nước lạnh pha muối 10 phút. rửa thật sạch, trụng sơ nước sôi, rửa thật sạch, để ráo.
- Cải dún cắt xéo vừa ăn, cọng riêng, lá riêng, trụng sơ nước sôi để ráo.
- Giò sống nêm tiêu + bột ngọt + vò viên tròn (tay thoa dầu) cho vào nồi nước lèo, giò sống nổi lên vớt ra.
- Tôm bạc thẻ bóc vỏ, chẻ lưng chừa đuôi, chà muối, rửa thật sạch.
- Dầu phi tỏi xào sơ, nêm gia vị. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Nấm rơm búp gọt chân sạch, ngâm nước lạnh pha chút bột năng 10 phút, rửa thật sạch, xào sơ, nêm gia vị.
- Da heo ngâm nước lạnh pha 1 muỗng cà phê phèn chua giã nhuyễn 10 phút, vớt ra rửa thật sạch, để ráo, thái thành hình 1 tam giác hoặc xắt dài tùy ý.
- Mực ống chà muối, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn lạng xéo. Dầu phi tỏi xào sơ, nêm gia vị.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa luộc sơ, rửa thật sạch, để ráo. Ngò rửa thật sạch, để ráo. Ớt bào mỏng. Hành tây trắng cắt dọc làm 6, xào sơ nêm gia vị. Tỏi đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn. 1 muỗng súp dầu phi nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi vào phi vàng cho vào nước lẩu
- Xếp gan heo + bông cải + cải dún + giò sống + tôm + trứng cút + nấm rơm + da heo khô + mực ống + cà rốt + hành tây trắng + tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi phi + nước lèo + chút nước mắm ngon lên lẩu.
- Món này dùng nóng với mì + xì dầu + ớt thái khoanh hoặc dùng với cơm.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

soup chẠcua ca huong chien bánh brownie ca cao bò kho mắm goi ca trung chien cánh gà phết dầu hào nướng long heo pha lấu lÃƒÆ chanh hムo thịt ba chỉ xá xíu lam tom vien tam bap tom nuong Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp hải sản dưa cải kho cá thit cho cach lam ga cuon cu nang ca com chien mam ot cá hồi xào rau miến xào miến xào mít non Là lạ Chè bạch quả banh khoai mon nhãn lồng hưng yên Canh bầu hầm cách làm nem miến xào thập cẩm xÃ Æ quả mít chim cut rim bo nau nam banh chien nhan thit công thức bánh mì nướng bơ đường bun xao chay sườn áp chảo Cà rốt kho rau cà cách chế biến bề bề sushi nắm hậu lộc Những điều cần tránh khi nấu ăn bánh ức giò heo kho tau gà xiên que nướng làm kem kiwi cach lam mut dua ca phe đậu phụ xào giá đỗ bún riêu cua thịt heo học nấu ăn ngon SÃƒÆ cong thuc nau mi quangu giòn dai ai ai cũng"> phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng Khoái khẩu su su Tam Đảo thịt lợn nướng thit ga ham cu sen ga nau hat sen cá kho dừa cach lam sua dau xanh công thức canh chua tôm kiểu thái học sinh thịt heo quay chay nước ép gừng cà rốt gà gà rang sả Hằng MT 10 thực phẩm Trung Quốc nên tránh xa cach lam ga cuon nem cuốn rán bé sơ sinh dinh dưỡng họp Canh chua cá rô đồng banh trung thu flan bánh khoai mì nướng nước cốt não cach lam banh pizza ngon nhớ công thức bánh khai lang sốt caramel nam tuyet cách làm kẹo mè giấy bà nh khoai lang nước mắm cay chân gà hấp trà atiso canh ngheu nau mang chua hồng đào món ăn gây bão cà phê trà xanh sức khỏe xào cà tím chả lụa kho tương hột làm socola tại nhà Muop tay nhoi thit heo mocktail mùa thu đậu hũ bọc tôm chan gio rut công thức chân gà quái thú Canh rau ngót hội an latte tra xanh ngon xôi ăn với thịt gà Phụ kiện mon xao ngon bánh matcha chocolate THỰC Chan gà nau canh bi dao hộp cơm mẹo vặt làm bếp Che chuoi soup trứng banh khoai lang ngõ đón tết CA NUONG hoá chất Buổi hột cơm nồi đất chả bắp chiên cach lam ruou nep bánh mì nướng bơ