Có thể bạn thích công thức nàyMì xào cuộn trứng Nhật Bản
Omusoba hay mì xào cuộn trứng là món ăn truyền thống của đất nước mặt trời mọc, có vị thơm ngon đậm đà rất được người Việt ưa chuộng tại các quán Nhật.
Omusoba - món ăn truyền thống của người Nhật Bản.
Nguyên liệu gồm có:
- 8 quả trứng
- 1 củ cà rốt xắt nhỏ
- 1 củ hành, 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 bắp cải Nhật, cắt miếng vừa ăn
- 4 thìa dầu trộn salad (dầu hạt nho hoặc dầu cải)
- 2 muỗng xì dầu
- ½ (một phần hai) muỗng dấm gạo
- 1 muỗng đường
- 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn.
- 170 gram mỳ xào (mỳ Ramen thì càng tốt)
- Sốt Tonkatsu (có bán ngoài siêu thị)
- Muối, tiêu, mayonnaise.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Luộc mì chín tới, vớt ra, dội qua nước lạnh để ráo.
Bước thứ hai(2):
Chế biến các loại rau củ có trong phần nguyên liệu.
Bước thứ ba(3):
Đặt chảo lên bếp, phi hành tỏi trong khoảng 2 phút rồi cho rau củ đã chế biến ở Bước thứ hai(2) vào xào đến khi chín mềm.
Bước thứ tư(4):
Khi rau củ gần chín thì giảm lửa sau đó cho mỳ, 1 ít nước, xì dầu, dấm, đường và rong biển vào đun thêm vài phút cho thấm gia vị.
Bước thứ năm(5):
Lấy một cái chảo khác ốp lết mỗi lần 2 quả trứng cho 4 suất ăn.
Bước thứ sáu(6):
- Chia mỳ xào thành 4 suất đều nhau, để lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên
- Rưới sốt Tonkatsu, một ít mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức.
Trần Quỳnh (theo howtoeverydaythings)
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
