Có thể bạn thích công thức này Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng
Video Kim chi dưa leo





Có thể bạn thích công thức nàyNgon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm

Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng ngày. Khi đó, hãy trổ tài nội trợ để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa ăn mùa hè đầy thú vị.

Thời tiết nắng nóng, oi bức dễ làm bạn ngấy các món cơm thường dùng hàng ngày. Khi đó, hãy trổ tài nội trợ để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa ăn mùa hè đầy thú vị.



Món kim chi dưa leo giòn rụm

Nguyên liệu gồm có:

- 6-7 trái dưa leo (chọn quả dưa ngắn, tươi non)

- 4 chén nước

- 4 muỗng canh muối ăn

- 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ

- ½ (một phần hai) củ hành tây xắt mỏng

- 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng)

- 6 con tôm nhỏ đã bóc vỏ

- 2 muỗng canh cơm nguội

- 3 tép tỏi, 1 miếng gừng đã gọt bỏ vỏ rửa thật sạch

- 1 muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) chén ớt bột Hàn Quốc, 4 muỗng canh nước mắm ngon.

 

Cách chế biến:



Cách chế biến:



  

Bước thứ nhất(1): Cắt bỏ hai đầu núm rồi bổ quả dưa làm đôi. Dùng dao xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Lưu ý không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi nhân vào giữa, cũng như cần thao tác cẩn thận tránh miếng dưa bị đứt lìa ra. Bạn có thể để nguyên quả nếu dưa ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4cm.



  

Bước thứ hai(2): Cho ít muối vào nồi nước sạch, sau đó nấu sôi và đổ phần nước sôi này vào thau đựng dưa. Ngâm dưa trong nước nóng khoảng 45 phút để dưa mau thấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi chế biến.



Bước thứ ba(3): Trộn ¼ (một phần tư) chén nước cùng với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố và xay nghiền cho thật nhuyễn.



  

Bước thứ tư(4): Chế biến nhân kim chi bằng cách cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, đường vào một tô lớn rồi trộn thật đều tay. Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào trộn thật đều tới khi ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị thấm sâu vào nhân.



Bước thứ năm(5): Sau khi ngâm 45 phút, rửa sơ dưa lại với nước lạnh, vớt dưa ra và xếp lên khăn giấy cho ráo nước.



  

Bước thứ sáu(6): Nhẹ nhàng tách dưa ra, bỏ nhân vừa trộn vào giữa. Bôi các kẽ đã chẻ của quả dưa cho thấm đều gia vị. Tiếp tục phết đều phần nhân ra ngoài quả dưa. Làm lần lượt với toàn bộ số dưa đã chuẩn bị sẵn.



  

Bước thứ bảy(7): Xếp dưa vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh, Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn nên để bên ngoài khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi đặt vào tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày chế biến là món kim chi dưa leo đã có thể dùng được.



  

Kim chi dưa leo là một trong những món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Màu xanh bóng của quả dưa và lá hẹ hòa lẫn cùng màu đỏ tươi của ớt Hàn Quốc, màu vàng của gừng và mè tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.



  

Cắn một miếng kim chi dưa leo, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và mát rượi của dưa leo hòa cùng vị cay, ấm nồng của ớt và gừng, vị béo của hạt mè, vị thơm của lá hẹ, vị ngọt thanh của củ cải… Để rồi sau khi ăn một lần, có thể bạn sẽ vẫn còn thòm thèm muốn ăn mãi không thôi.



  

Kim chi vốn rất giàu vitamin, nhiều chất xơ cũng như chứa các men vi khuẩn có ích cho đường ruột, cùng với tính hàn của dưa leo giúp món kim chi dưa leo trở thành 1 trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực xứ Hàn, và cũng rất thích hợp với món cơm cho nhiều gia đình Việt trong ngày nắng nóng.

Theo Zing



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

canh nấm bí đỏ kẹp tóc dạ dày xào dứa rau tiến vua trái cây dầm canh cải nấu chả cá Bánh pizza ca hoi nuong ngon thịt heo kho củ cải cách cắm hoa thiên điểu cach nau lau ca dieu hong ngon mát lạnh cu sen sot sua chua cơm rượu miền bắc Khô lam ca vien chien ngon khoai tây xào cà chua chay Thịt ba chỉ thit ga ham spaghetti cà chua lá xương sông gia dinh Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt chao gac bap nuong ngon bun sua nha trang bắp cải muối giòn Cách xử lý quả bí ngô dễ dàng Tôm Thịt kho khô muoi ca phao làm snack cuộn Xào cơm cháy Trứng bun gao chien gion ca nuc ngon tau hu ky giai nhiet sả ớt Muối Chua Hạn thức uống giải nhiệt cach lam tuong dau phong ngon Ngao thịt heo chua ngọt phụ kiện cach lam sinh to du du ngon Muc kho sot me cach lam khoai mi nuong lươn tẩm bột chiên giòn nấu canh trứng vịt lộn ngải cứu công thức bánh giò nhân thịt thai doc Hàng Lược goi dua leo nấu mứt sen tím Trè æ½ vịt nấu măng cá kèo Phân biệt đá từ nước đun sôi hay Cai muoi chua công thức bánh bông lan lạp xưởng đế lót ly Than đâu Thit chó thêu hoa salad củ sen bắp cải món trộn bánh cookies vani cơm chiều ngon cách làm bánh gạo lắc gân bò xào sa tế Mẹo chọn rau tươi ngon các loại lam banh pancake su hào món xào thịt bò Trâm Phạm tôm bọc mía ức gà tẩm bột canh hến với khế nấu cháo tim gà bánh pancake hải sản nem chua gói lá chó đọc chả bắp rán tôm Đậu kho củ cải và tôm Thit nướng hokkaido cupcake dứa cốt dừa bánh mì rán kem mãng cầu sữa chua ca hoi xao dau cove mon cha ngon spaghetti trộn rau củ mon rau xao thap cam xoai xanh bò cuốn nướng cach lam bo nuong nhat ban Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng nếp côm ruơu tôm xào bún giá banh bong lan bo trai thom canh chua rau nhút nghêu Nga Nguyễn heo thịt kho thịt kho trứng nước dừa Bánh ít Trần chè chuối kiểu thái nghêu hấp xã thit heo nau che khuc bach ngon Muối Ớt Xanh nau banh đa Thịt nguoi Bot mi trà sữa thạch rau câu lam mien xao nam kim chi banh trang goi du du kho bo ngon suon xao ngon xôi thịt