Có thể bạn thích công thức nàyKhoai tây thịt bò viên chiên xù
Những viên khoai tây thịt bò chiên xù nóng hổi có lớp vỏ vàng ươm, giòn giòn còn bên trong thơm ngon, mềm mại vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có::
- 400 gram khoai tây
- 150 gram thịt bò
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 12 cái nấm hương
- Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, Bột gọt (mì chính) vừa đủ
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- dầu chiên để chiên sâu
Hướng dẫn cách làm::
Bước thứ nhất(1)
Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ làm 4, cho vào nồi nước có sẵn ít muối, rồi nấu sôi. Khi sôi, giảm bớt lửa, đun liu riu cho đến khi khoai tây chín bở. Khi khoai tây chín, gạn bỏ nước, vẫn để khoai trong nồi, bật bếp đun trong khoảng 20-30 giây để nước còn sót lại trong nồi bay hơi hết rồi tắt lửa, để khoai tây nguội bớt.
Bước thứ hai(2)
Trong lúc chờ khoai tây luộc chín, cà rốt gọt bỏ vỏ băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi băm thật nhỏ, thịt bò băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3)
Khi khoai tây đã được, dùng muôi dầm nát khoai sau đó cho ra bát lớn.
Bước thứ tư(4)
Cho một ít dầu chiên vào chảo, nấu nóng. Cho hành tây vào xào cho đến khi có màu trong, mùi thơm. Cho cà rốt xào mềm. Rồi cho nấm hương, thịt bò vào xào. Thịt bò chín tái thì tắt lửa.
Bước thứ năm(5)
Đổ hỗn hợp thịt bò xào vào bát khoai tây, sau đó trộn thật đều. Thêm bột canh, Bột gọt (mì chính) (tùy ý, bạn có thể không cho), hạt tiêu vừa đủ vào, trộn tiếp.
Bước thứ sáu(6)
Sau khi hỗn hợp nhuyễn, đều, bạn chờ cho nguội bớt rồi viên thành các viên tròn vừa ăn
Bước thứ bảy(7)
Trứng đập ra bát, đánh đều. Cho bột chiên giòn và chiên xù riêng ra hai bát khác nhau.
Bước thứ tám(8)
Cho nhiều dầu vào trong một nồi, nấu sôi.
Trong lúc đợi dầu sôi, nhúng viên khoai tây thịt bò và bát trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng lại vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến hết.Khi dầu sôi và nóng già, hạ lửa. Thả các viên khoai tây thịt bò vào, chiên cho đến khi vàng đều các mặt là được. Chỉ từ 3-4 phút.
Lưu ý
, bạn không nên cho nhiều các viên khoai tây vào cùng một lúc sẽ làm giảm nhiệt độ dầu trong nồi, khoai sẽ không vàng đều.
Khi các miếng khoai tây viên thịt bò chiên xù được, cho ra đĩa đã lót sẵn giấy cho ráo dầu.Sau đó, cho ra đĩa, trang trí với rau mùi, cà chua rồi ăn nóng cùng với tương ớt!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây thịt bò viên chiên xù nhé!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
