Có thể bạn thích công thức nàyKhổ qua sốt cà chua
Mon chay khổ qua sốt cà chua
Vật liệu cho mon chay khổ qua sốt cà chua: 3 trái khổ qua lớn.
1 muỗng canh dầu canola.
½ (một phần hai) củ hành tây, băm nhuyễn.
1 quả cà chua, rửa thật sạch và băm nhuyễn.
1 hộp xốt cà chua.
½ (một phần hai) chén nước lọc.
Gia vị nước xốt cà:
1 chén nước lọc.
1 chén nước súp chay.
½ (một phần hai) thẻ đường thẻ.
¼ (một phần tư) chén nước tương .
1 muỗng cà-phê muối.
1 muỗng cà-phê bột nêm nấm.
Nhân đậu hủ:
1 miếng (½ (một phần hai) kg) đậu hủ trắng.
2 muỗng canh mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) thái sợi, ngâm mềm.
1 lọn (khoảng 30g) bún tàu nhỏ, ngâm mềm và cắt ngắn khoảng 2 phân.
Gia vị ướp đậu hủ:
⅓ (một phần ba) muỗng canh bột nêm nấm.
¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối.
1 muỗng canh đường cát trắng.
⅛ muỗng cà-phê tiêu.
1 muỗng canh dầu ô-liu.
Thực hiện mon chay:Nhân đậu hủ:
Đậu hủ rửa thật sạch trong nước sôi, để ráo.
Cắt miếng nhỏ rồi cho vào túi vải, vắt ráo nước.
Cho đậu hủ và tất cả các vật liệu cho gia vị ướp đậu hủ vào máy xay nhuyễn.
Sau đó để vào tô, trộn thêm mộc nhĩ (tức nấm mèo) và bún tàu.
Kho khổ qua:
Cắt khổ qua thành từng khoanh tròn có bề dày khoảng 2 phân
Dùng dao nhọn để nạo bỏ ruột và hột ở giữa khoanh khổ qua.
Dồn nhân đậu hủ vào khổ qua. Ðặt chảo dầu lên bếp, chiên miếng khổ hoa cho vàng đều.
Ðặt nồi lên bếp lửa nóng, cho dầu canola, hành tây, cà chua, xốt cà chua, và ½ (một phần hai) chén nước.
Xào cho cạn nước.
Sau đó cho tất cả gia vị xốt cà chua vào. Nấu sôi.
Cho khổ qua vào kho nhỏ lửa cho đến khi mềm là được.
Trình bày:
Dùng với cơm nóng.
Hy vọng bạn thành công khi thực hiện mon chay.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
