Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao chi đậu hủ sốt chua ngọt mon ngon voi hoa thien ly Thịt heo kho Gọi ca hoi cuon pho mai canh rau den ngon sapa gà xé Mỳ nước ép dưa chuột làm hoa làm bánh chuối kem bà nh quy thach rau cau cam ca rot Phố nướng Sapa cánh gà chiên TÃƒÆ gà ta luộc gia cay Món xao làm mũ đầu bếp mon banh bo hap cot dua Hai món bánh ngoại nhập ở chợ hoa Hồ công thức ăn chay bún riêu nấu chay creamcheese trang trí nội thất banh mi man thom ngon Táo tào gỏi miến lịch 2012 Công X么i ga nuong noi dat các rô nướng lá chuối chả giò bọc trứng chiên bua com chieu vịt quay sup lo thang gỗ Bun trứng chiên củ cải khô bò tái me địa chỉ cơm chay ngon chao nam thit bo Cà ri vịt cach lam mon sui cao Thịt Kho Tàu lam banh quy thom ngon Lá gừng Vả mon Trung Quốc tom xoc toi thom lam thach rau cau bánh qui gấu thiếu tu lam mẻ mi y sot bo bam banh khoai mon doan vien cà đuông bánh trứng giống kfc Banh trang ca ba sa xao cu qua Dáºm mi ª hamburger tinh than tre Trâm Phạm cach lam thang cuon tom thit xào rau ã nau che dau cách làm sườn nướng cơm tấm mứt sấu đậu hũ non nấu cà tím cơm gạo lứt kem đá Món Hàn Quốc sup du du thom ngon nấu cháo Bánh khoai Lang chien Vit nấu chao nau ăn sua ngo cach lam cnah ga om coca hoa hoi nuoc cot dua mon ngon chả giò nhân nấm cach lam ca ri ghe ngon cach lam thit heo bánh khoai cach lam banh crepes Muối dưa Hầu cacao pudding bánh mì dài món ngon đãi khách sup luon Lo rau mui hẠt sen đánh nhung mon canh Canh cÃƒÆ chua nếp than sot mayonnaise công thức canh bí đao nấu tôm thịt cach lam com tron kem dừa hoa quả xào thịt bò vịt cach nau canh khoai lang ngon ca tim nuong bo kho khoai tây món ngon từ thịt heo bữa đồ ăn vặt my y mousse sua chua