Có thể bạn thích công thức này Cách làm Kim chi Hàn Quốc Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với
Video Hướng dẫn cách làm kim chi hàn quốc





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi là một món ăn tuyệt vời của đất nước xứ Hàn lạnh giá, đặc biệt dùng Kim chi ăn kèm với thịt quay, hay đồ mỡ thì quả thật là hết ý. Trời chuyển lạnh làm một bát canh Kim chi cũng vô cũng hấp dẫn. Hôm  nay Tạp chí Món ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Kim chi nổi tiếng này.

Xem hướng dẫn nấu món ngon khác click vào mục này: Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có: 2 bụi cải bắp thảo, 1 chén muối, ½ (một phần hai) chén nước gừng, 1 miếng gừng non thái sợi, nước mắm ngon, 10 tép tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước. 2 Củ cải, 1 củ cà rốt.

Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: Nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu.



Nguồn ảnh: wordpress.com

Cách chế biến:

- Hành lá rửa thật sạch, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.

- Củ cải bào sợi cho vào thau nước muối luôn.

- Hành lá, củ cải, cà rốt thái sợi sau khi ngâm sơ nuớc muối đem xả lại bằng nước lạnh rồi vắt khô.

- Pha nước muối sao cho hơi mặn, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên. Thường tối ngâm sáng xả nước để ráo là vừa.

- Cải sau khi ngâm qua vớt ra xả sơ bằng nước lạnh rồi để vào rổ cho thật ráo nước. (Bạn nhớ đừng vắt vì như thế cải mềm sẽ không ngon)

- Nước gừng + nước tỏi (hoặc tỏi xay) + nước mắm + đường + bột ngọt pha làm sao nếm ngon và dậy mùi thơm.

- Sau khi nếm nêm nước pha vừa miệng, cho 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng hạt mè vào trộn thật đều rồi cho 3 muỗng ớt màu của Korean vào (tùy theo ý thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn cho ớt này).

- Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả các gia vị đó vào từng tép cải cho đều. Cuối cùng, bạn cho Kim chi vào hộp đóng kín lại để ở ngoài 1 đêm rồi cho vào tủ lạnh ăn dần. Độ chua của Kim chi là do bạn để ngoài càng lâu thì càng chua, nên nếu bạn thích ăn chua thì có thể để ngoài lâu hơn sau đó mới cho vào tủ lạnh.

Hy vọng bạn thành công!

Vân Anh

TapchiMon ngon.com



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cánh hoa Bot cách làm đậu xốt xì dầu Gà nướng đất cách nấu canh ngao mồng tơi cach lam tep moi đậu hũ sốt tôm Day Nau An Ngon Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam xương chắc khỏe quả mận mận khô GOI CUON cách làm thịt xiên nướng Cá cơm khô la lot Bữa Tiệc bánh korokke Củ sen cach lam banh bi do dau xanh trứng cuộn rau ngộ xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi công thức chân gà hấp hành Cắt tỉa hoa quả hình hoa văn trang trí Dễ Làm cach lam xoi chien trộn xoài xanh List Cháo Chao bo Chef Cách làm thịt heo kho tiêu bán Cá Chiên Khoai tay chiên cá điêu hồng vải xào hải sản chân gà nước tương đâm muối ớt xào tôm khô đậu bắp Canh xôi xoài thái lan Cach lam nuoc mam gung Cá Kho Che dau trang sua hat đieu trẻ Cach nau che chuoi Lợi ích không ngờ của rau muống Canh cà đắng món lưỡi lợn xào Cha tom Điêu Ham bi ro lam cha que Ăn Vặt H岷 Kyoto Cach lam canh ga sot chua ngot mon canh trái tim Hủ Tiếu thực phẩm giảm ham muốn tình dục Bưởi Năm Roi Lương Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính Ăn Trưa Bánh mì vòng quanh thế giới ăn Hàn Quốc thuốc bảo vệ thực vật XÁ XÍU List Cơm Goi cuon Làm thạch xôi sắn Ý Tưởng List Băng canh cua Quan xot Người Giảm Cân Ăn Sáng Đặc Sản khoai lang tim hap Khai Vị Hầm yogurt trà xanh Đắm đuối thịt dúi Cách pha chế đồ uống Đầu bếp Trần Quốc Huy độc đáo Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn Đậu Hủ Bí quyết luộc khoai tây nhanh nhừ tôm chiên xiên que Bà bầu có ăn vặt được các loại hạt Làm cơm cháy Cách nấu cháo sườn Ăn khoai lang giúp giảm cân quần soóc Thành Làm Bánh Bí quyết để hạt sen dùng được lâu Miền Nam Làm bánh không cần lò nướng thit khia Jambon cuon cai xanh cơm chiên bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã Ke Lam banh bao Làm Kem trứng cút hấp nước tương Lau gà Khéo Tay món nhật Heo Rừng Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp bánh tráng cuốn thịt heo Làm Đẹp MẬT ONG