Có thể bạn thích công thức nàyNghêu Xào Hoa Thiên Lý
- Muốn cho hoa thiên lý giữ được màu xanh, bạn nên chần qua nước sôi với chút dầu chiên trước khi xào.
- Không nêm nước mắm, vì sẽ làm món xào có nước.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram hoa thiên lý
- 500 gram nghêu
- 2 quả ớt sừng
- 2 củ hành khô
- Bột gia vị, hạt nêm, dầu chiên, tiêu, nước mắm vừa đủ.
Thực Hiện:
Nghêu rửa thật sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt, bỏ vỏ.
- Ớt sừng rửa thật sạch, để ráo, bỏ cuống, thái lát mỏng.
- Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa thật sạch, để ráo.
- nấu nóng dầu, phi thơm hành khô, cho nghêu vào xào. Nêm hạt nêm, tiêu vừa ăn, trút ra đĩa để riêng.
- nấu nóng chảo, cho 1,5 thìa súp dầu chiên vào. Dầu nóng, cho hoa thiên lý vào xào. Nêm bột gia vị, hạt nêm. Khi hoa thấm gia vị, cho nghêu và ớt vào đảo đều, tắt lửa, thêm chút tiêu.
- Cho hoa thiên lý xào ra đĩa, chấm nước mắm mặn.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
