Có thể bạn thích công thức nàyCá tẩm bột chiên giòn
Cải biến món cá bằng cách nghiền nhuyễn và trộn cùng bột để chiên giòn. Các bạn chắc chắn sẽ hài lòng đấy!
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram cá phi lê
- 300 gram bột mì
- Nước ấm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- ½ (một phần hai) củ tỏi đinh hương băm thật nhỏ
- ½ (một phần hai) muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ (tùy chọn)
- Dầu chiên
Thực hiện
- rửa thật sạch cá, đặt vào trong bát lớn và đổ ngâm bằng nước lạnh trong vòng 24 giờ, thay nước thường xuyên thì càng tốt.
- Khi chuẩn bị sẵn chế biến, vớt cá ra, vỗ nhẹ cho cá bớt nước. băm thật nhỏ mịn cá, để vào bát, đặt sang bên.
- Cho bột, tỏi băm, rau mùi xắt nhỏ, dầu ô liu, nước chanh vào bát lớn, trộn thật đều. Cho chút nước ấm vào bột để nhào cho đến khi mịn. Bột phải nhuyễn và mịn giống như bột làm bánh.
- Sau đó, thêm cá nghiền vào và trộn thật đều cùng nhau.
- Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi, múc từng muỗng canh cá trộn bột vào chảo, tạo hình miếng chả vừa ăn và chiên cho đến khi vàng thơm là được.
- Gắp từng miếng chả cá ra giá, để khô dầu và cho vào đĩa, bày đẹp. Có thể trang trí với lát chanh hoặc lá mùi tây.
Ăn khi còn ấm với tương ớt hoặc nước chấm chua cay.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
