Có thể bạn thích công thức này Giả cầy chân giò heo Bạn có biết vì sao lại có món “Giả cầy” không? Rất giản đơn, món này là do những người không
Video Heo giả cầy





Có thể bạn thích công thức nàyGiả cầy chân giò heo

Bạn có biết vì sao lại có món “Giả cầy” không? Rất giản đơn, món này là do những người không muốn ăn thịt cầy nhưng thích cái hương vị ngon của thịt cầy nghĩ ra. “ Giả cầy” được làm từ giò heo, cách chế biến và gia vị giống như  nấu thịt cầy chính hiệu.



 Thức chất món giả cầy là của người miền Bắc, vì các gia vị đi kèm như riềng, mẻ đều mang đậm chất Bắc. Nhưng ngày nay đây dường như  Giả cầy đã là món chung trong cả nước, người miền Trung hay Nam Bộ đều có những cách “biến tấu” riêng cho món giả cầy để phù hợp với địa phương mình nhất.

 Mùa đông, khi cái lạnh gõ cửa từng nhà là khoảng  thời gian cả gia đình quây quần bên bữa ăn càng trở nên ấm áp và quý giá. Và các bà nội trợ chẳng nên tiếc công gì mà không chuẩn bị sẵn món  Giả cầy vào lúc này.

Món này hơi cầu kỳ một chút nhưng mà nhiều người rất thích, đặc biệt là ăn vào mùa lạnh.

 

chuẩn bị sẵn:

- Chân giò lợn: 1 cái

- Giấy, báo hoặc một ít than hoa.

- Giềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, gia vị



Nguồn ảnh: yp

Cách chế biến:

-Chân giò rửa thật sạch để ráo nước, đem thui cho vàng ruộm trên than hoa hoặc cuốn một ít giấy rồi đốt.

- Sau đó cạo sạch lại một cần nữa, rồi chặt miếng, ướp với riềng mẻ, mắm tôm, nghệ giã nhỏ, gia vị, khoảng 30 phút.

-Tiếp đó xào lên cho chín, rồi đổ xâm xấp nước và ninh đến khi nồi chân giò cô lại, thịt nhừ, sền sệt sóng sánh. Khi chân giò sôi sùng sục trên bếp, bắc xuống ăn nóng ngay để cảm nhận vị béo của chân giò, mùi thơm lừng của riềng mẻ. Ăn với cơm hoặc với bún đều quá ngon. Nếu nấu để ăn bún, tôi thường thích nấu lỏng hơn một chút và khi xào chân giò, tôi thêm vào ít măng tươi xắt miếng cỡ ngón tay. Khi chân giò chín cũng là lúc măng nhừ và thấm gia vị, ăn kèm với  rau mùi hoặc rau kinh giới.

Món Giả  Cầy với hương vị thơm nồng trong cái lạnh những ngày sắp Tết thật hấp dẫn.   




Hy vọng bạn thành công!

 Phương Hà   



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Đưax.php?q=công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt">công thức nấu ăn Salad nui bắt mắt cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên nướng cơ thể ăn chay giảm cân cách làm cơm rượu xay kem chuối hương cacao hào gÃƒÆ ta đậu nhồi thịt ngà m mẠm công thức làm flan cách làm cơm rượu nếp bánh mỳ sinh tố cách làm cốm xào da me công thức bánh bèo thịt gà Miến măng gà thịt hấp cách làm cổ áo đính hạt đậu nành t m cua chien gion cách làm chà bông công thức nước cãch công thức cháo lươn Banh chuôi cách làm cháo cua CÃƒÆ Kho người thân nghiên cứu khoai lang ngon cách làm cháo lươn Món chính công thưc sươn xao chua ngot Đưa cách làm chân gà ngâm giấm cach lam vit tiem ngu qua kem quẠcác công thức pizza mÃÆlai nấu cháo tôm nấm cムtim xao toi cách làm khoai lang lắc cánh gà rán thuoc cánh gà chiên xù Cách nhận biết các loại bia rượu chất Mon luon lợi ích rong biển dinh dưỡng protein Cây thông Noel từ cơm cách làm khoai tây chiên xì dầu banh mi chien trung ngon lam nam xao sa ot lam banh ngay Tet cánh gà chiên giòn kiểu nhật crepe chuối cách làm khoai tây cuốn cách pha rượu sữa các loại soda mix cơm chiên ớt chuông salad vỏ dưa cải tram kho thit cái xanh nấu miến lươn cách làm khoai tây lốc xoáy cách xem gà chọi cách tỉa rau củ jambon cuon bo nuong cách làm lạp xưởng tom rang muoi ot lau cách tỉa hoa từ củ dền Thái Lan cách vắt chanh nhiều nước nau xoi dau xanh cánh gà sốt nước ngọt cách nấu nước dùng cách làm mì Ý chay cách pha cà phê với trứng cách nấu súp lươn ngon súp gà cách nấu lẩu nấm thuc uong tu mam bong cai cách nấu hũ tiếu cách làm mì bò Trái Cây cach lam sup bap cai bánh ddorrayaki cách nấu hủ tiếu mực cách nấu chè ỉ trà xanh ung thư cách nấu dê Thực phẩm cách nấu bún cua cach nau sup bi do ngon cách nướng khoai lang bằng lò vi sóng banh bong lan man cách muối sung ngon cách muối dưa chuột cách làm món chả đùm cách nấu cháo gà ngon cách nấu bún riêu hến cách lam do chua cách nâu lẩu đầu cá hồi cách làm thịt quay bì giòn ruột gà xào thơm cách làm thịt ngâm nước mấm cách làm thịt ba chỉ kho ngọt bap ngon cách làm thịt heo quay tại nhà cách làm trứng hấp Chè khúc bạch lên ngôi ngày nắng nóng cách làm nem tai tơi cách làm sinh tố dưa bở ốc xào sate cách làm ruốc cá lóc cách làm thịt heo quay cách làm nước cốt dừa món ăn tốt cho sức khỏe nam cách làm mực chiên cách làm thịt lợn muối cách làm nộm xoài xanh tai heo