Có thể bạn thích công thức nàyHải sâm nấu rau củ
Nên ngâm hải sâm trong nước dùng trước khi nấu 2 tiếng, hải sâm sẽ mềm hơn.
Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram hải sâm.
- 200 gram thịt gà nạc.
- 100 gram măng tươi.
- 100 gram đậu Hà Lan.
- 400 gram xương gà.
- 50 gram cà rốt.
- 10 tai nấm hương khô.
- 1 miếng gừng.
- ½ (một phần hai) bát rượu, hạt nêm.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- Nước mắm, dầu chiên, hạt nêm, rau mùi, tiêu.
Thực hiện:
- Xương gà hầm lấy 1 lít nước dùng. Hải sâm luộc với ½ (một phần hai) miếng gừng, vớt ra, cạo rửa với rượu và ½ (một phần hai) miếng gừng giã nhuyễn, thái miếng mỏng, ngâm vào nước dùng gà.
- Thịt gà luộc chín, thái miếng mỏng. Măng thái miếng, luộc chín. Cà rốt tỉa hoa, thái miếng dày 0.5cm. Nấm ngâm nở, bỏ chân. Đậu Hà Lan bỏ xơ. Rau mùi nhặt rửa thật sạch.
- Ướp hải sâm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và ít nước mắm. Phi thơm hành tím băm, tỏi băm với dầu chiên, cho hải sâm vào xào.
- Nấu sôi nước dùng gà, nêm vừa ăn. Cho hải sâm, thịt gà, măng, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương vào nấu vừa chín tới.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
