Có thể bạn thích công thức này Gỏi thập cẩm Gỏi thập cẩm là món ăn đầu khai vị trong tiệc cưới hoặc món thứ hai sau món xúp hoặc bát bửu. Dọn kèm
Video Gỏi thập cẩm đồng quê





Có thể bạn thích công thức nàyGỏi thập cẩm

Gỏi thập cẩm là món ăn đầu khai vị trong tiệc cưới hoặc món thứ hai sau món xúp hoặc bát bửu. Dọn kèm bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.
GỎI THẬP CẨM
NGUYÊN LIỆU
- 300 gram Thịt đùi
- 300 gram Tôm bạc thẻ to
- Lỗ tai heo 500g
- 300 gram Ngó sen + giấm
- 1 Trái dưa leo to
- 100 gram Hành tím
- 4 Trái chanh, 2 trái ớt
- 50 gram Đậu phộng
- Bánh phồng tôm
- Nước mắm chanh ớt
- 1 Củ cà rốt to
- 1 Nắm rau răm
- Rau cần, ngò
- 1 Củ hành tây trắng
- 50 gram Kiệu
- Hỗn hợp trộn gỏi:
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt
- 6 tép tỏi
- Nước mắm ngon



CÁCH LÀM GỎI THẬP CẨM
1.chuẩn bị sẵn:
- Thịt đùi: rửa thật sạch, nước sôi + chút muối bỏ thịt vào luộc chín, xắt mỏng.
- Tôm: rửa thật sạch, cho chút muối, cho lên chảo rang khô, bóc vỏ chừa đuôi.
- Lỗ tai heo: cạo rửa thật sạch, ngâm nước ấm với chút muối + 1 muỗng xúp phèn chua, 15 phút rửa thật sạch. Nước sôi + chút muối, cho lỗ tai heo vào luộc. Lỗ tai heo chín vớt ra để ráo, xắt mỏng, ngâm với ½ (một phần hai) chén giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo.
- Dưa leo: rửa thật sạch, bỏ ruột lấy vỏ xanh, ấn dợn sóng dài 5cm ngang 0,3cm, ướp 1 muỗng xúp dưa đường + giấm.
- Cà rốt: gọt bỏ vỏ, bào mỏng ấn dợn sóng dài 5cm ngang 0,3cm, úp một muỗng xúp đường + giấm.
- Rau răm: rửa thật sạch, thái nhuyễn.
- Cần: rửa thật sạch, cắt ngắn 5cm.
- Kiệu: thái sợi.
- Ngò: rửa thật sạch.
- Cà: tỉa hoa.
- Ớt: 1 trái thái sợi trộn gỏi, 1 trái tỉa hoa.
- Chanh: vắt lấy nước.
- Bánh phồng tôm: chiên vừa hơi trắng.
- Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang, ngâm giấm + đường. Khi dùng vắt ráo.
- Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
- Đậu phộng: cho chút muối rang vàng, bóc vỏ, giã vừa nát.

2.Cách chế biến:
- Trộn chung: ½ (một phần hai) thịt + ½ (một phần hai) tôm + ½ (một phần hai) lỗ tai heo + ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + ½ (một phần hai) hành tím + rau cần + kiệu + rau răm + hỗn hợp trộn gỏi. Nêm lại chua chua, ngọt ngọt là được.

3.Trình bày:
- Xếp gỏi ra dĩa. Để tôm + thịt + lỗ tai xen kẽ ngò + cà, ớt tỉa hoa cho đẹp + hành tím phi + đậu phộng.
- Món ăn đầu khai vị trong tiệc cưới hoặc món thứ hai sau món xúp hoặc bát bửu. Dọn kèm bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.
- Hỗn hợp: 3 muỗng xúp nước cốt chanh + 2 muỗng xúp nước mắm + 3 muỗng xúp đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp tỏi phi. Quậy lên thật đều.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

miền ảnh dễ thương ca hoi xot ngo cay Salad ngon Hung cách làm kem nho khô Huyet heo siro dau âm thực Hu tiu Hot vit lon Italian ca hoi xong khoi Dùng salad cá hồi> bia món Ý banh mi trung cut thit kho tram thạch trái cây canh cá chua heo quay om bí đao cach lam banh sandwich Hoc nau an đậu phụ kho nấm ăn chay bò xào ca hoi sot yogurt ngon cach lam dau bap xao Lý xúc Hoc nau ăn banh khuc cay ngon Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng Hu tieu Bò kho che dau xanh cơm rang cua và ngô Cơm rang cua và ngô heo mọi nướng banh cam ngon kem miếng dưa hấu ca hoi sot yogurt cach lam banh mi sua sot kem muc sot tuong han quoc ngon lam sua chua nep cam Hoàng Nau bun ngon chocolate và trà làm bánh brownies Hồ sài gòn Hoa qua dam Hoa qua tron H廕吮 cach nau phơ bo củ kiệu ca hoi sot teriyaki nem phu truc Quy Nấu cháo canh sườn nấu đậu phụ Màng cá bống cách làm cơm chiên kem dưa vàng chocolate Hải Anh Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả Gio thu l㪠Hạ Thực phẩm Kim chi dac biet ca hoi sot tartra Banh chuôi bò xốt tiêu à Gian súp gà cách làm thịt chiên gion phơ ca hoi sot nu bach hoa kem trà xanh giò heo kho tau Mực nướng sa tế thèm chảy nước trái cây cocktail cach lam banh nuong Hàng Đường ca hoi nuong tai ngon siro chanh tây thẠch nuoc cham dua leo dau phong bua com chieu ngon dưa hấu trộn cÃƒÆ ch lÃƒÆ m món ngon hàng ngày lam cha bong Làm bánh pizza ca hoi nuong mat ong phomai canh ga rong bien Mam me banh bao nhan custard món ăn Halloween xôi lá cẩm ca duoi cà linh cách làm bánh dày chè nhãn hạt sen Khóm mít ca hoi nuong mat ong cá nấu bầu côt let Đặt xốt cà xhua 56 Nóng quán bún tôm bánh Dồi gà om bún Món giò mực chiên giải độc cơ thể rong biển quế bánh kem trà xanh thit bo cuon hanh dum ca hoi nuong la thyme sườn rim mắm là Æ