Có thể bạn thích công thức nàygỏi rau muống
Món chay gỏi rau muống
Nguyên liệu cho món chay gỏi rau muống:50 gram tai heo chay, 50 gram tôm chay, 200 gram rau muống, 30 gram rau húng lùi, 10 gram mè rang. Nước trộn: Hoà tan 1 muỗng súp nước cốt chanh + 1 muỗng súp đường + ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt xay + 1 thài cà phê tỏi xay + ½ (một phần hai) thìa cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Thực hiện món chay gỏi rau muống:
- Tai heo và tôm ngâm nước 15 phút, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi
- Rau muống bỏ lá, lấy cọng, cắt khúc khoảng 7 – 10 cm, trụng sơ, ngâm nước đá khoảng 5 phút cho xanh giòn, vớt ra để ráo.
- trộn thật đều tai heo, tôm chay, rau muống với nước trộn. Cho gỏi ra đĩa, rắc rau húng, mè rang lên, dùng kèm bánh phồng chay chiên, chấm nước mắm chay chua ngọt.
Mách nhỏ: Để rau muống có màu xanh, trước khi trụng rau nên cho ít muối và dầu chiên vào nồi nước sôi, cho rau muống vào đảo đều rồi đem ngâm vào nước đá.
Mong bạn thực hiện món chay gỏi rau muống thành công.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
