Có thể bạn thích công thức nàyGỏi rau câu hải sản
Chế biến món Gỏi rau câu hải sản
Nguyên liệu gồm có:
* 200 gram rau câu chân vịt ngâm mềm
* 300 gram nghêu sống rửa thật sạch
* 100 gram tôm sú bóc vỏ cắt giữa sống lưng
* 50 gram mực lá phi lê cắt miếng mỏng
* ½ (một phần hai) củ hành tây cắt miếng mỏng
* 1 nhánh rau quế cắt miếng vừa ăn
* ¼ (một phần tư) trái ớt sừng cắt sợi
* 1 nhánh ngò rí rửa thật sạch
* 1 muỗng canh đậu phộng rang
* 1 muỗng canh hành phi
* 10 cái bánh phồng tôm chiên giòn
* ¼ (một phần tư) muỗng canh rượu trắng.
Xốt trộn gỏi:
* 2 muỗng canh nước chấm
* 2 muỗng canh nước chanh
* 3 muỗng canh đường
* 1 muỗng canh tương ớt
* 2 tép tỏi bằm nhuyễn
* nước mắm chua ngọt
* 3 trái ớt hiểm.
Cách chế biến
1. Luộc chín hải sản với rượu trắng.
2. trộn thật đều xốt trộn gỏi.
3. Ướp hải sản với xốt trộn gỏi cho thấm.
4. Thêm rau câu, hành tây, rau quế, ớt sừng vào thau.
5. trộn thật đều.
6. Sắp gỏi rau câu hải sản vào dĩa, trang trí với đậu phộng, hành phi, ngò rí.
7. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
Theo MNVN
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
