Có thể bạn thích công thức nàyGỏi xoài trộn tôm khô rim
Món gỏi có vị chua nhẹ của xoài, vị đậm đà của tôm rim hòa quyện vào nhau đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả xoài xanh hơi vàng.
- 100 g tôm khô rim sẵn.
- Rau răm, tương ớt, bánh đa nướng.
Cách Cách chế biến:
- Làm tôm khô rim: 500 g tôm khô ngâm nở mềm trong khoảng 3 tiếng (bạn có thể làm nhiều để dành ăn từ từ). Tôm sau khi ngâm mềm, xả với nước lạnh nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước.
- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ, tiếp đến cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê màu hạt điều (nếu thích) rồi đảo thật điều. Tiếp đến cho khoảng ½ (một phần hai) chén nước lọc vào, rim nhỏ lửa đến khi nước rút, tôm thấm gia vị và cứng lại là được.
- Xoài gọt bỏ vỏ, bằm nhuyễn rồi thái sợi. Cho tôm khô rim, tương ớt, rau răm xắt nhỏ vào trộn thật đều.
- Cho gỏi xoài ra đĩa, rắc lên ít tôm cháy, hành phi. Ăn kèm là bánh đa nướng hoặc bánh phồng.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
