Có thể bạn thích công thức nàyCanh rau khoai lang nấu tôm và thịt gà xào dưa leo
bữa ăn hai món với các nguyên liệu dân dã, dễ kiếm sẽ mang đến cho cả nhà cảm giác ngon miệng và giúp nồi cơm hết veo.
1. Canh rau khoai lang nấu tôm
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram tôm
- 1 bó rau khoai lang
- Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Tôm bóc nõn rút chỉ đen trên thân tôm, rửa thật sạch để ráo, dùng cối giã thô tôm.
Bước thứ hai(2):
- Khoai lang nhặt lấy cọng non, bỏ phần cọng già, rửa thật sạch để ráo.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng một ít dầu chiên ở nồi, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín, nêm vào một ít muối.
- Cho vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, nấu sôi.
Bước thứ tư(4):
- Cho rau khoai lang vào đun cùng, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, tắt lửa.
Bước thứ năm(5):
- Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
2. Thịt gà xào dưa leo và nấm
Nguyên liệu gồm có:
- 2-3 cái đùi gà hoặc 1 lát thịt gà phi lê
- 1 quả dưa leo vừa ăn
- 1-2 nhánh dọc mùng
- 150 gram nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Dầu hào, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt màu hay ớt sa tế, đường, hành lá.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt gà lóc bỏ da, xương, rửa thật sạch, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, thêm vào bát thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 15-20 phút.
Bước thứ hai(2):
- Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái thành từng lát xéo.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, rửa thật sạch, thái lát xéo.
- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành khô tước bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
- Nấm thủy tiên cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt gà vào xào chín.
Bước thứ năm(5):
- Nêm vào một ít ớt màu hay ớt sa tế (nếu bạn ăn cay), đảo đều, rưới vào một ít dầu hào. Tiếp theo bạn cho nấm thủy tiên vào xào cùng, xào khoảng 5 phút.
Bước thứ sáu(6):
- Cho dưa leo vào xào cùng, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, thì cho tiếp dọc mùng vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn đến khi dọc mùng vừa ý thì tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào.
Bước thứ bảy(7):
- Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
