Có thể bạn thích công thức nàyGỏi dưa leo khô cá
Mon chay gỏi dưa leo khô cá
Nguyên liệu cho mon chay gỏi dưa leo khô cá:Tàu hũ ki.
Dưa leo.
poa rô.
Ớt sừng.
Ớt hiểm.
Rau húng.
Cà rốt.
Gia vị: Mè rang, đậu phộng rang, chao, kiệu chua, bột mì, bánh phồng tôm, nước tương, giấm gạo, dầu chiên, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm mon chay:Dùng 4 miếng chao(Nên dùng chao cũ để làm món gỏi này, chao cũ sẽ có viên chao nổi trên mặt nước chao)
Đánh phần chao cho mịn nhuyễn, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng bột mì, rau hung lủi xắt nhỏ, ớt hiểm cũng xắt nhỏ
Poa rô xắt mỏng, phi vàng
Kiệu chua thái làm 2 hoặc 3
Khô cá chay: lấy một cái cọ, phết phần chao lên một mặt tàu hũ ki, rồi dung một miếng tàu hũ ki gập lại là được
Pha nước gỏi: dùng 3 muỗng giấm, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, hòa tan nước gỏi, cho thêm ít ớt
Cho dầu nóng vừa thả tàu hũ ki vào chiên có màu vàng mơ là được
Cho ít dầu vào chảo, phi poa rô vàng
Cắt khô cá thành sợi, dưa leo rửa thật sạch để nguyên vỏ thái miếng vừa ướp với đường cho giòn
Trộn gỏi với tàu hũ ki, dưa leo, cà rốt, và các nguyên liệu khác
Bày ra đĩa và thưởng thức.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
