Có thể bạn thích công thức nàyGỏi Cá Cơm
- Nếu không quen dùng cá sống, bạn nấu sôi 1 bát nước dùng, cho 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, 1 muỗng súp giấm nuôi, sau đó nhúng phi lê cá cơm vào cho chín tái, rồi cho vào cuốn.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram cá cơm
- 50 gram lạc ( đậu phòng) rang vàng giã giập
- 1 củ hành tây
- 100 gram cơm dừa nạo trắng
- 30ml nước cốt chanh
- 1 ít rau xà-lách
- 1 ít rau thơm
- 2 quả khế chua
- ½ (một phần hai) quả dứa
- 2 quả chuối chát
- 2 quả dưa chuột ( dưa leo)
- Bánh tráng (1 xấp)
- Nước mắm sả.
Thực Hiện:
- Cá cơm rửa thật sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc, lọc bỏ xương sống, xếp ra đĩa, phía trên cho hành tây thái khoanh tròn và lạc.
- Xà-lách và rau thơm lặt lá, rửa thật sạch, để ráo.
- Khế (gọt rìa cạnh), dứa (bỏ cùi), chuối chát (bào vỏ) và dưa chuột xắt mỏng.
- Rưới nước cốt chanh lên trên đĩa cá đã chuẩn bị sẵn sẵn, trộn thật đều. Đặt một cái bánh tráng lên đĩa, xếp rau vào, cho thêm cá rồi rắc dừa nạo, cuốn lại, chấm với nước mắm sả.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
