Có thể bạn thích công thức nàybữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình
Với 2 món bắp non xào mực cay và canh bò viên nấu khoai môn, tráng miệng với chè mít sữa dừa bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng, đủ chất mà không mất quá nhiều thời gian.
1. Bắp non xào mực cay
bữa ăn đầy đủ dinh dưỡngNguyên liệu cần có:
- Mực ống: 350g
[/li]- Bắp non: 300g
[/li]- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
[/li]- Hành lá, ớt, gừng
[/li]- Sa tế, tương ớt
[/li]- Muối, nước mắm, dầu chiên, hành tỏi băm
[/li][/ul]Cách làm
- Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp nước mắm, hành tỏi băm, sa tế.
[/li][/ul]- Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt đập dập.
[/li][/ul]- Chần sơ bắp non và cà rốt với 1 chút muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp xào gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗm tương ớt, 1 muỗm nước mắm.
[/li][/ul]- Phi thơm gừng, ớt và hành tỏi băm với dầu chiên. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cuối cùng cho hành lá vào.
[/li][/ul]Mách nhỏ: Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn. Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.
2. Canh bò viên nấu khoai môn
Không quá mất thời gian cho món canh, bạn có thể mua bò viên làm sẵn và nấu cùng với khoai môn bùi thơm.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram bò viên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị
- 200 gram khoai môn
- Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
- Bò viên rửa thật sạch, cắt làm đôi.
Bước thứ ba(3):
- Cho khoai môn vào nồi ,thêm khoảng 2 bát con nước lọc và nửa thìa nhỏ muối, nấu sôi đến khi khoai mềm.
Bước thứ tư(4):
- Cho tiếp thịt bò viên vào nồi đun cùng, đun khoảng 5-7 phút nêm vào một ít hạt nêm, muối cho vừa ăn.
Bước thứ năm(5):
- tắt lửa, thêm mùi tàu, hành lá xắt nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.
3. Chè mít sữa dừa thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram mít đã bóc hạt
- Bột thạch sương sáo
- Bột năng, dừa (hoặc nho khô làm nhân), củ dền hoặc lá dứa nếu thích màu sắc
- 200ml sữa tươi, 30ml nước cốt dừa, sữa đặc vừa đủ ngọt
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Mít xé sợi.
Bước thứ hai(2):
Củ dền xay lấy nước lọc bã rồi nấu sôi.
Dùng nước củ dền đã nấu sôi trộn với bột năng làm trân châu, lượng nước thì bạn cứ cho từng ít một, ban đầu có thể thấy hơi khô nhưng sau bột ngậm đủ nước sẽ vừa và không bị nhão.
Bước thứ ba(3):
Nặn trân châu thành những viên tròn. Nhân bạn có thể làm bằng nho khô hay cùi dừa tùy ý nhé!
Cho trân châu vào nồi luộc đến khi nổi lên thì vớt ra bát nước lạnh.
Bước thứ tư(4):
Thạch sương sáo nấu như hướng dẫn ghi trên bao bì rồi thái miếng vuông nhỏ.
Pha sữa tươi, nước cốt dừa và sữa đặc đến khi có độ ngọt ưng ý.
Giờ thì bạn chỉ cần xếp mít, thạch, trân châu và chan sữa dừa lên rồi thêm chút đá xay là món ăn đã hoàn thành rồi!
Mong bạn và gia đình có được bữa tối đầm ấm bên mâm cơm giản đơn, đẹp mắt và dinh dưỡng
Hoàng Dũng(tổng hợp)
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
