Có thể bạn thích công thức nàyĐậu hủ xào hạnh nhân
Mon chay đậu hủ xào hạnh nhân
Vật liệu cho mon chay đậu hủ xào hạnh nhân: ½ (một phần hai) kg đậu hủ trắng, thái miếng vuông vừa ăn
2 muỗng canh dầu canola
½ (một phần hai) chén ớt xanh Đà Lạt (còn gọi là ớt chuông hay bell pepper), thái miếng
1 nhánh cần tây, thái xéo
½ (một phần hai) hộp nhỏ củ năng
4 tép hành lá, thái khúc
1 củ gừng nhỏ khoảng 5 phân, thái lát hoặc thái sợi
½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột năng
1 muỗng canh nước
¼ (một phần tư) chén hạnh nhân thái lát và rang sẵn (hoặc rang hạnh nhân trước cho chín)
Nước xốt để ướp:
4 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà-phê hành tây băm nhuyễn
1 muỗng canh bơ đậu phộng
Thực hiện mon chay: Ướp đậu hủ với nước xốt ướp khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
Đặt chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu canola vào. Khi dầu nóng, cho đậu hủ đã ướp vào, xào nhanh tay cho đến khi cạnh hơi vàng, múc ra đĩa.
Cùng chảo đó, để lên bếp trở lại, cho phần dầu canola còn lại vào. Cho ớt Ðà Lạt, cần tây, củ năng, hành lá và gừng vào xào khoảng 5 phút.
Hòa tan bột năng và nước với nhau.
Khi Rau vừa chín tới, cho nước tương và hỗn hợp nước bột năng vào, xào cho vừa đặc.
Sau đó cho đậu hủ đã xào trước đó vào, cho hạnh nhân vào sau cùng, xào đều tay. Nêm cho vừa ăn là được.
Trình bày:
Mon chay này dùng với cơm nóng, có rất nhiều chất đạm
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
