Có thể bạn thích công thức nàyChè Hạt Điều
- Bạn có thể cho thêm vài giọt nước hoa lài hoặc hoa bưởi vào hạt điều khi rang cho có mùi thơm.
- Nhiều người còn dùng hạt điều để làm tăng hương vị món ăn như khi xào chung với thịt gà, thịt bò...
- Để có hạt điểu ngon, bạn nê chọn mua loại hạt có máu vàng sáng, khô ráo, nở to, không cháy sém hay bị mốc. Hạt điều sau khi rang chín, nên cho vào lọ thủy tinh sạch và khô, đậy kín, giữ nơi khô ráo, tránh ánh sáng. Hạt điều để lâu sẽ bị mềm, bạn có thể cho vào chảo, rang sơ trên lửa nhỏ, sau đó để nguội, hạt điều sẽ giòn trở lại.
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 42.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu gồm có:
- 1 cây lá dứa
- 1 bát nước cốt dừa
- 1 muỗng cà-phê đường cát trắng
- ½ (một phần hai) củ gừng
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
- 100 gram hạt điều
- 150 gram đường vàng
- 350 gram bột năng
- 75ml nước ấm
- 575ml nước lạnh.
Thực Hiện:
- Nước cốt dừa đun trên lửa nhỏ, cho ít bột năng, muối, đường cát trắng vào. Khi hỗn hợp sền sệt là được.
- Nhồi 350 gram bột năng với nước ấm và 75ml nước lạnh cho mịn rồi lấy từng vắt bột nắn dẹt.
- Cho hạt điều vào giữa vắt bột bọc lại. Dùng lượng bột năng còn lại, phủ một lớp áo mỏng lên hạt điều.
- Đun sôi nước, cho hạt điều đã phủ bột vào. Đun đến khi hạt điều vừa nổi lên là chín, vớt ra ngay, xả nước lạnh, để ráo.
- Nấu đường với 500ml nước rồi cho gừng đã gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, sau đó cho hạt điều, lá dứa vào nấu sôi rồi tắt lửa.
- Dọn ra ly, cho thêm nước cốt dừa. Món này có thể dùng chung với đá bào hoặc dùng nóng đều ngon.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
