Có thể bạn thích công thức nàyGỏi cung đình
Làm món Gỏi cung đình
Đây là món gỏi thanh nhẹ với các loại rau củ và đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hợp để giữ dáng.
Nguyên liệu gồm có:
rau dổi khô 100gr
thịt bò 100gr
cà rốt ½ (một phần hai) củ
hành tây ½ (một phần hai) củ
dưa leo ½ (một phần hai) trái
đu đủ 1miếng
Rau kinh giới, lạc, vừng, muối
đường, dầu chiên, nước cốt chanh, ớt, tỏi
Cách chế biến:
1. Rau dổi khô ngâm nước sôi trong vòng 1 giờ cho nở. rửa thật sạch lại với nước sôi. Xắt khúc dài 3-4cm. Dưa leo bỏ ruột, hành tây, cà rốt xắt chân hương. Đu đủ nạo sợi. Chanh vắt lấy nước cốt. Thịt bò xắt dày 1cm, ướp với nước mắm, chiên chín, xắt chân hương.
2. Ướp riêng rau dổi, cà rốt, hành tây, dưa leo với một ít muối, đường trong 5 phút. Vắt cho thật ráo nước. trộn thật đều tất cả cùng sốt chua ngọt. Tiếp tục cho rau kinh giới xắt khúc, trộn thật đều. Rắc đậu phộng, mè. Trang trí với hoa cà chua.
Theo Bếp gia đình
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
