Có thể bạn thích công thức nàyGiò Heo Hầm Atiso
- Lúc thái hoa a-ti-sô,bạn nên ngâm vào nước muối pha loãng và giấm để hoa không bị thâm đen.
- Khi nấu, bạn Lưu ý không dùng nồi gang hoặc nồi nhôm vì hoa sẽ bị đắng, khó ăn.
Nguyên liệu gồm có:
- 600 gram móng giò
- 1 hoa a-ti-sô
- 200 gram cà-rốt
- 1 mớ rau mùi
- 1 mớ hành lá
- 2 muỗng cà-phê bột gia vị
- 2,5 thìa cà-phê hạt nêm
Thực Hiện:
- A-ti-sô thái bỏ phần cuống và nhụy hoa, ngâm vào nước, rửa thật sạch, thái múi cau.
- Hành lá và rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Móng giò cạo rửa thật sạch, bóc bỏ phần móng cứng, chặt miếng vừa ăn, rồi chần qua nước sôi, rửa thật sạch lại. Sau đó, ướp móng giò với 1 muỗng cà-phê hạt nêm.
- Cho móng giò vào nồi, đổ nước vào, hầm trên lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt. Khi móng giò gần chín, nêm gia vị, hạt nêm vừa ăn, thả cà-rốt và a-to-sô vào hầm thêm 10-12 phút.
- Bắc canh xuống, cho hành, mùi xắt nhỏ vào. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
