Có thể bạn thích công thức này Dưa khổ qua Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua ) phơi
Video Dưa khổ qua





Có thể bạn thích công thức nàyDưa khổ qua

Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua ) phơi nước 3 ngày thay nước cho trắng.

NGUYÊN LIỆU
- 0,5 kilogram Khổ qua trắng, tươi, non, nở gai đều
- 100 gram Muối
- 3 Muỗng phèn chua
- 3 Muỗng thạch cao phi
- ½ (một phần hai) Lít giấm, 50 gram đường



CÁCH LÀM DƯA KHỔ QUA1.Ngâm khổ qua trong nước có pha muối 20% trong 2 giờ, chẻ lấy hạt.
2.Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua ) phơi nước 3 ngày thay nước cho trắng.
3.Vớt ra, xả sạch và để ráo.
4.Ngâm nước giấm một ngày, vớt ra để ráo.
5.Cho khổ qua vào keo. Nấu sôi giấm, đường, lọc sạch để nguội ngâm một tuần.
6.Nấu nước giấm khác thay cho trong và bảo quản ở nhiệt độ thường.

Yếu cầu kỹ thuật:
dưa trắng, trong, giòn, mất vị đắng.

Dạy nấu ăn Mong bạn thực hiện thành công!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Gà nướng đất kem caramen Bánh flan nướng siêu mịn chè trái vải thạch Bánh papparoti nhân kem trứng bua com tu lam che hat sen Hiến pháp Bánh gio Nét đặc trưng của người dân Bánh chuối chiên Bánh khọt Nhật Bản cha ca thai lan oc nhung nhoi nam huong chiên bò với phô mai nộp Làm dưa cải chua bắp ngô nướng mua sử dụng chanh đào Thịt Bò bo xao cu sen nau bun moc doc mung mon banh flan tra xanh Ga ham bua com chieu ngon Bánh chiên lặc Bánh canh Bánh Kem tra xanh Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu kho rau cà Toc mứt cùi bưởi chua ngọt Bà bầu nên ăn gì THIT sầu riêng rán giòn cá lóc rán sả ớt Lau vit mang cay ngon mứt quả táo cach lam ga nau ot cach pha sinh to tra xanh BÃ nh kem Bánh đa cach lam bun thit nuong ngon Tráng Miệng vit nuong mia ngon Thức> súp trứng cua Thịt Gà Tản trà sữa túi lọc banh tart Thức bỏng Hàn Quốc Đậu Đỏ Tráo Thức Uống Ai Cập cổ đại bun gao xao thit ga ngon bánh khoai môn làm bánh nhúng Nhẹ Thịt Dê soup chay mướp đắng xào salad dua hau bun hit vien và cam cà ri chay xoi ran kep thit Nâu Những Quay tự làm An Sang nước ép thơm chanh bun kho tron uc ga rang muoi ngon kem dưa lưới kem sữa tươi vị chanh chém cá cơm khô kho thịt heo cua chien gion 6 Hàn quốc bun luoi heo rau can làm bánh bông lan trứng muối cach lam mam chung thit nau canh chua thit nước ép ổi với chanh cach lam banh khoai my nuong tré trai mam xoi vit nhoi nuong so huyet xao toi so huyet chay toi ngon thạch sữa chua Dò bánh trung thu Say nuoc ngoai mùa xuân Thập công thức sữa ngô hải cach nau xoi do den bang noi com dien Sinh kho chả lụa thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây gia bun luon Thịt Cừu rượu vang Cáu đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên Thịt Heo Công Xôi xoài banh canh bot gao tom thit xao sa