Có thể bạn thích công thức này Dưa khổ qua Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua ) phơi
Video Dưa khổ qua





Có thể bạn thích công thức nàyDưa khổ qua

Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua ) phơi nước 3 ngày thay nước cho trắng.

NGUYÊN LIỆU
- 0,5 kilogram Khổ qua trắng, tươi, non, nở gai đều
- 100 gram Muối
- 3 Muỗng phèn chua
- 3 Muỗng thạch cao phi
- ½ (một phần hai) Lít giấm, 50 gram đường



CÁCH LÀM DƯA KHỔ QUA1.Ngâm khổ qua trong nước có pha muối 20% trong 2 giờ, chẻ lấy hạt.
2.Vớt ra ngâm nước phèn và thạch cao ( 1 lít nước pha một muỗng cà phê thạch cao + ½ (một phần hai) muỗng cà phê phèn chua ) phơi nước 3 ngày thay nước cho trắng.
3.Vớt ra, xả sạch và để ráo.
4.Ngâm nước giấm một ngày, vớt ra để ráo.
5.Cho khổ qua vào keo. Nấu sôi giấm, đường, lọc sạch để nguội ngâm một tuần.
6.Nấu nước giấm khác thay cho trong và bảo quản ở nhiệt độ thường.

Yếu cầu kỹ thuật:
dưa trắng, trong, giòn, mất vị đắng.

Dạy nấu ăn Mong bạn thực hiện thành công!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cách làm kim chi củ cải cach luoc vit bo thưng mÃƒÆ Bánh chuối nướng Nông cháo hạt sen đường phèn thit băm bánh tết 5 công thức pha nước chấm hoàn hảo cho khuyến mãi pizza ngày Tết thịt nướng ướp ép lê dừa mùng 1 tết Com Ga hai nam Thực phẩm giúp xương chắc khỏe mi uyen uong long heo non xao đậu co ve Che dau xanh Cạo kim chi xiên que điện ếch rang pha nước mắm cá ngầm rim Làm Bánh bo nuong Pad mẻ chua xa lach tao Trời mưa say sưa với ram cuốn cải ta xôi vò gấc ca kho CANH GA CHIEN NUOC MAM Túi Xách cơm chiên cuộn trứng trang trí nau canh mong toi voi tom 5 công dụng tuyệt vời ít ai biết của bánh mỳ Ca màn chung sườn kho kho Ngon cai xao ngon mon banh mi bo ngon chao hat sen thit bam cá hồi nướng sốt nha thịt ba rọi ngâm giấm sã² gà xào sả ớt mon ca loc ngon bột quế banh xeo mien tay ngon mầm món bánh ngon bỏng chay sống vui khỏe năm mới Bắp cải xào măm kho kim chi cải hải donut Chin Nha Vua thÃƒÆ p ca hoi thom ngon là gừng hấp tôm Canh sườn non cải chua bún ngon trứng cuộn cho bé thạch khoai lang che nuoc cot dua đặng Cách nấu lẩu cá canh ga cá kho chuối ạu Bep Gia Dinh thiền điểm tâm cha gio xoai thom ngon Bánh trôi ngũ sắc sheep bread Ca loc nồi ay đồng Sở trá Ÿ Dưa món làm bánh mì thực phẩm đông lạnh hokkaido cupcake dứa cốt dừa lam ca tra kho rau que Nhâm Gỏi xoài cach lam nuggets hanh nhan canh chua cá quả Bi do xao thịt Bun thit bữa ăn phụ ngày đông lạnh Miến xào cua bÃ Æ cafe gà xào sen nau sua bap kem hoa qua chuÃƒÆ đặc sản sóc trăng ghẹ rang day nau an