Có thể bạn thích công thức nàyCanh xương nấu khoai, rau rút
Canh cua nấu khoai sọ rau rút là bát canh cực kì phổ biến trong những bữa ăn gia đình ngày hè ở miền Bắc. Rau rút không phải là một loại rau chính ăn để no, mà nó như một loại rau gia vị với mùi thơm rất dịu dàng, tinh tế nhưng lại làm cho bát canh có hương vị đặc biệt khác hẳn. Một nồi canh cua hay canh khoai to cho cả nhà 4, 5 người thì chỉ cần một mớ rau rút là đủ.
Nguyên liệu cần có:
- 400 gram sườn lợn
- 400 gram khoai sọ /khoai thơm /khoai môn
- 1 mớ rau rút
- 1 củ hành tím, xắt nhỏ
- nước mắm, hạt nêm
Thực hiện
- Khoai gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bổ miếng vừa ăn.
- Sườn lợn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp sườn với chút mắm và hành tím khoảng 30 phút cho thấm.
- Đặt nồi to lên bếp, cho sườn vào đảo đều, sườn vừa chín hết bên ngoài thì cho khoai vào đảo cùng khoảng 1-2 phút nữa, thêm nước cho ngập trên khoai một chút rồi đun nhỏ lửa để sườn và khoai cùng chín nhừ.
- Rau rút nhặt sạch, rửa thật sạch, để ráo nước.
- Khi khoai đã mềm, cho thêm nước vừa ăn, thêm hạt nêm. Đun sôi trở lại thì cho rau rút vào, nồi canh vừa sôi trở lại là được.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
