Có thể bạn thích công thức nàySườn non kho củ cải trắng
Thịt sườn thấm mềm, củ cải trắng thấm gia vị dùng làm món mặn ăn với cơm quá ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram sườn non
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Hành lá, hành khô, nước mắm, muối, đường
- Ớt bột (nếu bạn ăn cay).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Sườn non chặt thành từng khúc vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
- Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
- Chần sơ sườn non qua nước sôi, đổ nước chần đi, rửa lại cho thật sạch. Đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi khoảng từ 20 - 30 phút, có tác dụng là khi kho sườn sẽ nhanh thấm gia vị. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng hai thìa súp đường và ba thìa súp nước lọc, nấu sôi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.
Bước thứ năm(5):
- Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo, dùng đũa đảo đều đến khi đường bám đều ngoài bề mặt sườn.
Bước thứ sáu(6):
- Tiếp theo đổ củ cải vào đảo cùng, nêm gia vị ba thìa súp nước mắm, một thìa súp muối, châm vào ít nước luộc sườn, nấu sôi, lửa nhỏ đậy kín nắp để sườn và củ cải thấm gia vị. Nếu bạn ăn cay cho vào ít ớt bột.
Bước thứ bảy(7):
- Đun đến khi sườn và củ cải thấm đều gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ vào. Đảo đều, múc ra dĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
