Có thể bạn thích công thức nàyCá Phèn Kho Nấm Rơm
- Nếu muốn cá kho ngon và ngọt hơn, bạn thay nước bằng nước dùng gà (còn ấm). Bạn có thể tăng độ thơm àv béo bằng cách kho thêm mỡ gà vào.
Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 33.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram cá phèn
- 150 gram nấm rơm
- Một ít hành tỏi băm
- Hành lá xắt nhỏ
- 2 quả ớt hiểm băm thật nhỏ
- 100ml nước ấm
- dầu chiên
- Nước mắm
- Đường
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- Muối
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.
Thực Hiện:
- Cá phèn xát muối, rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên, để 10 phút cho thấm. Nấm rơm gọt gạch chân, rửa nước muối pha loãng, để ráo.
- Đun 2 muỗng súp dầu chiên trong chảo, phi thơm hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm. Xếp cá vào, vặn lửa nhỏ. Khi cá săn, thêm nước ấm vào, nêm hạt nêm, 1 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, đun hơi cạn, tắt lửa.
- Rắc tiêu và hành lá lên trên. Dùng nóng với bát muối pha ớt băm và đường.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
